鶏スープが効いた塩ラーメンを味わえる、住宅街の隠れ家/岡山

特集

【第1回】全国のタウン誌が選ぶ“本当にうまいラーメン”100選

2018/02/04

鶏スープが効いた塩ラーメンを味わえる、住宅街の隠れ家/岡山

倉敷駅からもほど近い住宅街のど真ん中にある、一見ラーメン店とは思えない日本家屋が「月のうつわ」。素材にも調理法にも工夫を凝らした、あっさりだけどしっかりとした味わいのラーメンを求めて、県内外から多くの人が集います。

Yahoo!ライフマガジン編集部

Yahoo!ライフマガジン編集部

古民家を改装した和の雰囲気漂うラーメン店

倉敷駅北口から徒歩約10分。「こんなところにラーメン店があるはずない……」という不安を抱えつつ住宅街を進んでいくと、「月のうつわ」がありました。隠れ家的な立地にもかかわらず人気のこちらでは、どんなラーメンが食べられるのでしょうか。

\私が体験レポートします/

暖簾がなければ住まいと間違えそうな古民家
ライター太田
ライター太田
「ラーメン大好き。岡山県でカメラマン&ライターをしている太田裕子です。急にラーメンが食べたくなって、ひとりでお店に駆け込むこともしばしば。ラーメン店らしくないたたずまいのこの店で、どんな一杯が待っているのか楽しみです!」
ライター太田
ライター太田
「さっそく店内に入ってみましょう。こんにちは〜!」
店主 池田さん
店主 池田さん
「いらっしゃい!」
丁寧に鶏をさばいていきます
ライター太田
ライター太田
わっ、鶏が丸ごと……。何をされてるところですか?」
店主 池田さん
店主 池田さん
「スープ用の鶏をさばいているところです。うちのラーメンは、名古屋コーチンと赤鳥を丸ごと使って、長時間じっくり炊いてスープをとっているんです」
ライター太田
ライター太田
「それは贅沢ですね! 早く食べたいです」

ラーメン店ではめずらしい畳の部屋

カウンター風のテーブル席
店内にはジャズが流れます

店内には、畳の部屋にテーブル席と座敷があります。そして、なんと座敷の奥には鎧甲が……! この建物は、元々池田さんのお祖父様の家だったそう。それを改装して、2013年5月に「月のうつわ」をオープンさせたそうです。

ラーメンのことを熱く語る店主の池田さん
店主 池田さん
店主 池田さん
「以前はサラリーマンだったんですが、自分で何かを始めたいと思いまして。ラーメンはたくさんの人が好きな食べ物で、みんなが公平にジャッジしてくれるもの。そういったところで勝負してみたいとラーメン屋に転身しました」
ライター太田
ライター太田
「今では遠方からもお客さんが訪れる人気店ですけど、最初から順調だったんですか?」
店主 池田さん
店主 池田さん
「いやいや、全く! 最初はお客さんも少なかったし、業務用の調理器具もそろえられていなくて調理に手間取ったりもしました。そんな時にお客さんや地元の同級生が助けてくれて、少しずつ軌道に乗っていったんです」
ライター太田
ライター太田
「周りの方の支えがあったからこそ今があるんですね」

いよいよラーメン登場

「塩そば」790円

今日いただくのは「塩そば」です。澄んだスープに中細麺と炙りチャーシュー、ゆで玉子が浮かんでいます。卵は岡山県笠岡市にある「うねめファーム」の「もみじたまご」。黄身の色が濃い!

いただきます!
もみじたまごは風味が強くて弾力があるのが特徴。とろりとした黄身がたまらない
「塩そば」の隠し味である香味は、野菜を白胡麻油で長時間じっくり揚げ、うまみをしっかりだしている
チャーシューはとうもろこし豚で手作り
スライスしたチャーシューを炙ってよりジューシーに
ライター太田
ライター太田
「スープがおいしい〜! 鶏のうまみが効いてますね」

脂っこくなくてあっさりしてるけど、味わいはしっかりとしています。炙りチャーシューもとってもジューシー。チャーシューに使っている「とうもろこし豚」は、美容に良い効果が期待できるオレイン酸が豊富というのもうれしいです。

お好みで花椒をどうぞ
店主 池田さん
店主 池田さん
「半分くらい食べたところで、これをかけてみてください」
ライター太田
ライター太田
「これはなんですか?」
店主 池田さん
店主 池田さん
「花椒です。ちょっと入れるだけで風味が変わるんですよ」
ライター太田
ライター太田
「ピリッとした辛さと爽やかな香りが加わって、また違った味を楽しめますね〜」

メニューには、丸鶏スープと醤油と鶏油を合わせた「黄金そば」830円や、広島のつけ麺を約50店食べ歩いて考案した「広島つけ麺」980円などもあるそうです。

女性に人気の「広島つけ麺」980円(数量限定)はかえし醤油と特製ごま油が味の決め手。4段階の辛さから選べる四川風の冷やしつけ汁で、とにかくくせになる味わい
「肉汁ジューシー 焼き餃子(3個入り)」390円
ライター太田
ライター太田
「スープは鶏の味がしっかり感じられて、ぐんぐん飲み干せちゃいました。チャーシューや半熟玉子も食べ応えがあって大満足です」

▼ラーメンDATA▼

・麺の太さ:中細麺
・スープの種類:丸鶏
・スープの味わい:あっさり★★☆

取材メモ/細かなところにも丁寧さがうかがえる、こだわりの一杯がここにはありました。住宅街の店へ、遠方からでもわざわざ足を運ぶ人が多いというのも納得です。上品な雰囲気の店内なので、女性ひとりでも行きやすそう。次は他のメニューも食べてみたいです。

取材・文・撮影=太田裕子

※掲載の内容は2018年2月時点の情報に基づきます。
※2019年6月に店舗(住所、電話番号、営業時間など)、メニュー、料金などの一部情報を更新しました。

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