クリアな体を取り戻す!地場野菜メニューが秀逸な新潟の新店2選

2018/03/10

クリアな体を取り戻す!地場野菜メニューが秀逸な新潟の新店2選

健康志向の高まりとともに、「デトックス」や「体のサビ落とし」といった体内環境の正常化に関するワードや知見が数多く登場してきた昨今。しかし、どの文脈においても、食生活、とりわけ野菜の重要性が語られていないことは稀。今日、野菜と健康の関係は切っても切れないものと言えるかもしれません。

月刊新潟Komachi

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地場野菜をフル活用!自然派メニュー豊富なカフェ&レストランがオープン

地元で採れた野菜を使い、素朴ながらも丁寧に作り込まれた料理の数々を提供する。そんなレストランとカフェが新潟市と村上市に誕生しました。オシャレ健康おいしいが三拍子揃ったお店。積極的に生活の中に取り込んで、体内浄化を進めたいものですね。

やさい茶屋

さまざまな食材をバランスよく。健康長寿のための料理を提案

2017年12月14日オープン
健康長寿を目的に、地元生産者から安心・安全・高品質の食材を調達。季節により採れたての旬を使うメニューは、油や塩分を控えるためダシをしっかり取り、少ない調味料でも味が染みる真空調理を取り入れている。メインに複数の惣菜が付いているので、さまざまな食材をバランスよく楽しめると好評だ。

ゆず薫る健康長寿彩り旬菜御膳1,814円。野菜240g、朝日豚、柳がれいといった新潟のブランドを含む35品以上の食材を使用。野菜のトマト味噌汁、おとうふプリンなどユニークなものも
彩り健康野菜と焼き鯖のちらし寿司御膳1 , 598円。炊き込みご飯にした十五穀米に寿司酢を合わせている
野菜が主役の和風パスタ御膳A1,598円。セロリ、小松菜、活だこの生パスタはガーリックを効かせショウガとゆずポン酢を隠し味に
ガラス張りの明るい店内。奥には暖炉のあるテーブル席も。春から秋にかけては天気が良ければ外のテラス席も利用可能
Yahoo!ロコやさい茶屋
住所
新潟県新潟市中央区清五郎123

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アクセス
越後石山駅[出口1]から徒歩約50分
新潟駅[南口]から徒歩約53分
電話
025-287-3150
営業時間
11時~15時(14時30分LO)
定休日
不定休
口コミ・写真など

※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。

カフェ&ダイニング Dayis

大豆や地物を使った料理で村上の魅力をアピール

2017年11月19日オープン
オーナーの鈴木さんが古里の料理や食材にこだわって作ったメニューが並ぶカフェ。出身地である朝日地区の郷土料理「山もち」がメインの田舎ランチは素朴な味が評判で、数多くの注文が入る。野菜の多くは地元産で、おからや揚げ豆乳などは実家の豆腐店の出来たてを使用している。

田舎ランチ928円。内容は日替わりだが、3月末までは朝日地区の郷土料理・山もちがメインの予定
スペシャルガレットランチ1,404円。通常の2倍の栄養がある信州産のそば粉を使って焼く。日替わりで3種の具が入る
オーナーこだわりの、朝日地区の杉と村上市のけやきを使った一枚板のテーブル。店の中央でひときわ目を引く
「伝説のバニラ」といわれた軽井沢「MINORIYA」のロイヤルスウィートバニラ
Yahoo!ロコカフェ&ダイニング Dayis
住所
新潟県村上市山居町1-13-28

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アクセス
村上(新潟県)駅[出口]から徒歩約6分
電話
0254-57-1032
営業時間
10時~14時LO、17時~20時LO ※夜の営業は木~土曜のみ。ランチは11時~
定休日
日・月曜
口コミ・写真など

※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。

― あとがき ―
安心・安全の地場産野菜は、食べているだけでなんだか体中の血液がきれいになっていくような気がします。スナック菓子、インスタント食品、ファストフードが続きがちな方は、ぜひ意識的にこうした野菜料理を生活に取り入れてみてください。彩り、食感、味わい、栄養が豊かな野菜料理は、きっと心まで豊かにしてくれますよ。

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