まるで“芸術品”。新潟でブレイク中のラーメン店に2号店が誕生

2018/05/14

まるで“芸術品”。新潟でブレイク中のラーメン店に2号店が誕生

ある調査では、人口10万人あたりのラーメン店舗数で全国3位にランクインしたこともある新潟県。そんな“ラーメン県”新潟でブレイク中の「麺処清水(めんどころ・しみず)」が新潟県中越エリアの三条市に2号店をオープンし、話題を呼んでいます。

月刊新潟Komachi

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美しいビジュアルと確かな味でブレイク。新進気鋭のラーメン店

2016年7月、新潟県南魚沼市四十日にオープンした「麺処清水(めんどころ・しみず)」。透き通ったスープ、丁寧に盛り付けられたストレート麺が見せる麺線、桜色のレアチャーシューが一体となって作り出すビジュアルの美しさ確かな味であっという間に行列店の地位に上り詰め、2018年3月には2号店をオープンすることとなりました。舌の肥えた新潟県民を早くも虜にしているその一杯とは。

麺処 清水 三条店

南魚沼の行列必至店が三条にも進出!

2018年3月16日オープン
洗練されたビジュアルと無化調の優しい味で注目を集めるラーメン店「清水」が、三条に2号店をオープン。クリアなスープ麺線で魅せる美しいビジュアルと、無化調へのこだわりは健在。中細だった麺をやや細くし、三条店限定のメニューで本店との差別化をはかる。

鶏塩そば600円は、三条店限定。鶏と魚介のダブルスープで、あっさりながらもコクが広がる一杯
畳に座布団のレトロ風な小上がりとカウンターを用意。落ち着いた雰囲気で、ゆったりと過ごせる
JR保内駅から車で3分、国道403号沿いに立つ。緑の屋根と「麺処清水」の看板が目印
「無化調だからお子さんからご年配の方まで安心して楽しんでいただけます」と店長の関さん(右上)
Yahoo!ロコ麺処 清水 三条店
住所
新潟県三条市上保内022 新潟県三条市上保内乙289

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アクセス
保内駅[出口]から徒歩約8分
加茂(新潟県)駅[出口]から徒歩約49分
東三条駅[出口]から徒歩約52分
口コミ・写真など

※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。

― あとがき ―
「食べるのがもったいない!」と思ってしまうほど美しいラーメン。このビジュアル抜きに「麺処 清水」のラーメンを語ることはできませんが、短期間でこれほどの支持を集めるまでになったのは、「油」や「脂」に頼り切るのではなく、ダシの深さでしっかりと満足感を与えるという「麺処 清水」流のスタイルが新潟県民に受け入れられたからこそ。今後の新潟ラーメン界のトレンドにも影響を与えるかもしれない一杯、近隣にお立ち寄りの際はぜひ味ってみてください。

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