世界一のラーメン店が今泉にオープン【大重食堂】

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2018/05/24

世界一のラーメン店が今泉にオープン【大重食堂】

警固の「大重食堂」が今泉に出店すると聞き、早速オープン日に訪問しました。

ファンファン福岡

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「WRGP(ワールドラーメングランプリ)」で優勝したラーメン

外観

テレビの取材なんかも来てたいへん賑わってました。

警固の店には何度か行ったのですが、ここは元々「ビッグヘビーキッチン」という創作居酒屋で、昼は「大重食堂」と名前を変えてラーメン店として営業。そのラーメンが、2017年12月に開催された「WRGP(ワールドラーメングランプリ)」で優勝に輝いたという訳です。

※写真は警固店

メニューはシンプルで、「ラーメン(純ラーメン七節)」「替玉」「日の丸ごはん」

※日の丸ごはんはその名の通り、梅干しごはんだそうです。

ラーメンは1種類のみ

ラーメンを注文すると、目の前に設置されてあるサイフォンにかけて出汁を取るのですが、この光景が面白いです!

出汁をとるサイフォン

平戸のアゴと羅臼昆布に、自家製の牛・豚・鶏、フグ・カツオ・真サバ・鰯の七節から出汁を取るそうです。

1杯のこだわりが伝わってくる店内

さて、ラーメンが届きます。

純らーめん七節
純らーめん七節

とにかくスープが美味しく、ちょっとした料亭で出てきてもおかしくないレベル。さすが世界一!

さらに麺を食べ進めるごとに、優しいスープの旨みが増幅していきます♪

炙ったチャーシューも抜群です。


迷わず替え玉も注文。

替玉

写真の梅もやしや、特製柚子胡椒、節ふりかけで味を変えます。

梅もやし

個人的には柚子胡椒が好みでした。

飲みの締めにも、二日酔いのランチにも沁みる、優しい味のラーメンです。

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福岡市を中心としたエリアで発行するフリーペーパー。「福岡って楽しい!大好き!」という地元の方々と一緒に、魅力あふれる福岡の街や人、イベント、グルメスポットなどを随時更新。

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