芸能界のグルメ王・渡部が行きつけの「友栄」でうなぎを食す!

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【Yahoo!ライフマガジン】7月の連載記事まとめ

2018/07/31

芸能界のグルメ王・渡部が行きつけの「友栄」でうなぎを食す!

アンジャッシュ渡部がオフを利用して、ときに自らアポ取りし、行きたい店を気ままにハシゴする姿を追った脱力系密着番組『渡部の歩き方』。そんな“食べ歩きの達人”である渡部が、番組で訪れた名店をご紹介。今回は、小田原にある“うなぎの名店”を目指す!

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食感がすごすぎる「うなぎ」とは

今回は、芸能界のグルメ王・渡部さんが、「本当にプレイベートでもよく食べに行く」といううなぎの名店「うなぎ亭 友栄(ともえい)」。なんでも“特別なうなぎ”で、名を馳せているんだそう。

こちらが「うなぎ亭 友栄」。都内からのアクセスもよく、品川駅から小田原駅まで新幹線に乗ることおよそ30分。そこから車で約15分のところにある
「いつもは駐車場がいっぱいになるくらいお客さんが大勢いるので、うなぎがあるかどうか確認してから店に来たほうがいいよ」と渡部さん
出迎えてくれた、店主の佐藤栄祐(よしひろ)さん。「今日のうなぎは四国の徳島のほうから良いものが入っています。うなぎ以外にも旬の山・川のものがあるので楽しんでいってください」

実はこちらのお店でいただける“特別なうなぎ”とは、「青うなぎ」のこと(ただし入荷状況による)。うなぎの最上級とされる青うなぎは、天然・養殖物に関わらず、最良の条件下で育てられ、その見た目が青色に変色していくことからつけられたそう。

ではさっそく、いただきましょう。

まず出てきたのが、「えぞ鹿のたたき」。「こちらは北海道で契約しているところから取り寄せた3歳の雄のえぞ鹿です」と佐藤店主。

表面をわらで炙り、中はレアの状態だ。左下から時計回りに、ポン酢のジュレをかけたもの、ヅケにしたもの、シンプルに塩とわさびでいただくもの
渡部さん
渡部さん
「これはいいヒレだね。まずは塩から。うわ〜、薫香!うん、うん、うまい!鹿ってクセがあるように思われがちだけど、牛なんかに比べてさっぱりしてるんだけど、でもしっかり燻製してあるから噛むとえぞ鹿の旨味と香りがどんどん広がる感じ」

続いては、ほうじ茶の香りをつけた「煙に包まれた甘鯛」

器をあげるとほうじ茶の芳香が。「ウロコ揚げ」という調理法を施し、表面はパリパリで、身のほうはお刺身のようにレアな状態!
「うおぉ〜!なんかすごいな!」とまるでイリュージョンのような料理にカメラを向ける
渡部さん
渡部さん
「う〜ん!うまい!別で作ってくっつけたように見えるよね。身の部分はふわふわでレアな部分もあって、ウロコはパリパリで同じように作ったとは思えないよね。それにまたほうじ茶のいい香りをまとって」

ここで登場、「うなぎの肝」

こちらは蒲焼のタレではなく、肝用のタレと卵黄を絡めてどうぞ
渡部さん
渡部さん
「これはたまらんよ。こんな食感が良い元気な肝ないよ。それにこの甘辛なタレに卵黄。最高!」

そして待ってました、「上うな重」

「うわ〜!重なっちゃって盛り盛りだよ。ほら!」
渡部さん
渡部さん
「う〜ん、うん、いや〜、もうなくなる!うなぎが溶けて逃げていくよ。身が柔らかくて肉厚で、小骨まで柔らかい。ご飯が硬めだから、そこに柔らかいうなぎがソースのように滑り込んでいく感じだよね。めっちゃくちゃうまい」
極上うなぎを噛みしめ「こんなうまいもの食べたら頑張れるな、明日から仕事!」

……と、大満足のグルメ王。Huluの『渡部の歩き方 グルメ王の休日』では、このほか各地の名店を盛り沢山で配信中。ぜひチェックしてみて!

〜グルメ王の食べ歩きは、まだまだ続く〜
(次回更新は、8月27日を予定)


「上うな重」(4800円・税別)※お新香 肝吸い付き
※時期や仕入れ状況により価格が異なる場合があります

Yahoo!ロコ友栄
住所
神奈川県小田原市風祭122

地図を見る

アクセス
風祭駅[南口]から徒歩約6分
入生田駅[出口]から徒歩約7分
箱根板橋駅[出口]から徒歩約23分
電話
0465-23-1011
営業時間
月~水,土,日 10:00~18:00
定休日
毎週木曜日、毎週金曜日
口コミ・写真など

※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。

『渡部の歩き方 グルメ王の休日』

『渡部の歩き方 グルメ王の休日』

全国の名店をひたすら食べ尽くすだけのグルメ旅に密着

アンジャッシュ渡部が月イチで行く、地方の名店一人旅に同行。地上波では紹介できない彼の聖域にカメラが入る。静岡、神奈川、鹿児島、広島、岡山、熊本、小田原、富山、仙台、青森、佐賀、長崎編ほかを配信中!

構成/Yahoo!ライフマガジン編集部

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