連載
旅サラダ・ヒロド歩美が全国の飲食店を突撃取材！【Vol.21～40】
2018/08/23
旅サラダ・ヒロド歩美が食レポ！奈良・奈良市の激ウマグルメ3選
土曜の朝の旅番組『朝だ！生です旅サラダ』。同番組の「ヒロドが行く！日本縦断コレうまの旅」は、ABCテレビアナウンサー・ヒロド歩美さんが日本各地の飲食店を突撃取材する人気コーナーだ。このコーナーでヒロドさんが訪れた店を紹介するグルメ連載。第22回は奈良・奈良市のグルメをチェック。
▼ダイジェスト動画はコチラ！
老舗の葛（くず）料理、変り種のかき氷、こだわりのキッシュ。奈良でしか味わえないグルメが登場
今回ヒロドさんがやって来たのは、奈良県の奈良市。数多くの世界遺産を有する歴史ある街から、“コレうま”なグルメ探しの旅、スタート！
奈良市に到着
奈良のシンボル「興福寺」
観光客にも大人気の「奈良公園」の鹿たち
鹿に手旗を噛（か）まれ、慌てるヒロドさん
＼奈良で見つけたグルメ3選／
1.奈良の名産・葛を使った美味グルメ
2.レモン果汁をかけると変色するかき氷
3.もはやアート？ キッシュのプレート
1.奈良の名産・葛を使った美味グルメ
「吉野本葛 黒川本家 東大寺前店」
最初にやって来たのは、奈良公園の近くにある葛料理の老舗「吉野本葛 黒川本家 東大寺前店」。この店では、定番の「葛餅」や「葛きり」をはじめ、葛を使った和洋スイーツや、葛入りパスタなどの創作料理が味わえる。
「吉野本葛 黒川本家 東大寺前店」。1615年創業の老舗だ
和の趣のある落ち着いた雰囲気の店内
「こちらが『葛きり』のセットになります」（スタッフさん）
「葛きり」（1050円）
- ヒロドさん
- ヒロドさん
- 「うわ～、涼しげですね」
「暑い夏にピッタリの『葛きり』。吉野の本葛100％で作られているんですって！」（ヒロドさん）
「黒蜜にしっかりつけて、いただきます」（ヒロドさん）
「うん、うん」（ヒロドさん）
- ヒロドさん
- ヒロドさん
- 「弾力がすごいです」
「さっぱり、ひんやり」（ヒロドさん）
その他にも気になるメニューが。
「季節の葛入り生パスタです」（スタッフさん）
「タラコ和えフェットチーネ筍（タケノコ）とアオサあんかけ」（単品 1350円 ※季節により内容が異なります）
- ヒロドさん
- ヒロドさん
- 「なんとも珍しい、葛を練り込んだ生パスタです」
「いただきます」（ヒロドさん）
「うん!? やわらかい……」（ヒロドさん）
- ヒロドさん
- ヒロドさん
- 「歯ごたえがあるかと言われたら、やわらかいんですけど、葛きりのやわらかさかと言われたら、ちょっと硬めなんですよ」
「全体的に優しいお味」（ヒロドさん）
「葛っていろいろな料理に活用できるんですね」（ヒロドさん）
「こ、これは……」（ヒロドさん）
「（葛ではなく）タケノコですね」（ヒロドさん）
「これもおいしいです。和パスタですね」（ヒロドさん）
2.レモン果汁をかけると変色するかき氷
「kakigori ほうせき箱」
続いてやって来たのは、奈良の新名物・かき氷の人気店「kakigori ほうせき箱」。この店の看板メニュー「リトマス試験紙氷」は、青色のハーブティ「バタフライピー」のシロップがたっぷりかかった、フォトジェニックなかき氷だ。レモン果汁をかけると鮮やかな赤紫色に変色することから、このユニークな名前がつけられたのだとか。
「kakigori ほうせき箱」
「店内は奈良の方から観光客まで、たくさんの人でにぎわいます」（ヒロドさん）
「お待たせしました。『リトマス試験紙氷』でございます」（スタッフさん）
「リトマス試験紙氷」（920円 ※9月から販売）
「まずはこのボリュームと美しさにビックリ。もはや芸術作品のようです！」（ヒロドさん）
「うわっ、やわらかい！ しかも軽い……」（ヒロドさん）
「では、いただきます」（ヒロドさん）
「うん！」（ヒロドさん）
「お、お、お、おいしい～！」（ヒロドさん）
- ヒロドさん
- ヒロドさん
- 「中に入っているキウイやグレープの酸味と生クリームの相性は抜群ですね！」
「レモン果汁をかけますよ！」（ヒロドさん）
「おおお～！ 赤紫色になりました!!」（ヒロドさん）
「まさにリトマス試験紙だ！」（ヒロドさん）
パクリ！
「うんっ」（ヒロドさん）
「あ～！」（ヒロドさん）
「レモンの爽快感!!」（ヒロドさん）
- ヒロドさん
- ヒロドさん
- 「甘味から酸味までいろいろな味が楽しめるかき氷。暑い夏の救世主ですね！」
3.もはやアート？ キッシュのプレート
「キッシュ専門店 レ・カーセ」
最後にやって来たのは、奈良公園にある町屋を改装した「キッシュ専門店 レ・カーセ」。定番や季節のキッシュを約12種類、デザート系のキッシュを約5種類販売している。この店の看板メニュー「焼きとうもろこしとフレッシュアスパラのキッシュ」は、バター醤油（しょうゆ）でソテーした甘いトウモロコシがぎっしり詰まった、小さな子どもにも大人気の一皿。
「キッシュ専門店 レ・カーセ」
2011年にオープンした話題のキッシュ専門店
特に人気だという3種類のキッシュプレートがコチラ
「スモークサーモンと玉ねぎムースの冷製キッシュ」（648円）、「海老とアボカドとクリームチーズのキッシュ」（702円）、「焼きとうもろこしとフレッシュアスパラのキッシュ」（594円）
「えっ!? ファンタジーじゃないですか！ もはや芸術……」（ヒロドさん）
「だって、ニンジンがこの状態で出て来たことありますか？ 刻んでいないんですから（笑）」（ヒロドさん）
「まずは、ジュレの中にたまねぎのムースが練り込まれた冷製キッシュを」（ヒロドさん）
「いただきます」（ヒロドさん）
「う～ん」（ヒロドさん）
「うんうん！」（ヒロドさん）
「キッシュは層になっているのに」（ヒロドさん）
- ヒロドさん
- ヒロドさん
- 「1回噛んだだけで、オニオンとサーモンと生地の味が全部、こう、一体感が出て来るんですよ。たまねぎのムースで冷製感が出てる！」
「こちらはエビとアボカドとクリームチーズのキッシュ」（ヒロドさん）
「そしてボリューム満点！ トウモロコシのキッシュ!!」（ヒロドさん）
「見てください、このトウモロコシのぎっしり感！」（ヒロドさん）
「これすごくないですか？」（ヒロドさん）
「いただきま～す！」（ヒロドさん）
「トウモロコシの甘み！ これはおいしい……」（ヒロドさん）
- ヒロドさん
- ヒロドさん
- 「トウモロコシ本来の自然の甘みがブワーッとお口の中に。おいしい、季節を感じる……」
「家で作りたくなる！ 私、料理しないんですけど（笑）」（ヒロドさん）
構成／樋口和也（シーアール）
毎週土曜午前8時～放送
全国のグルメやおでかけスポットなど、多彩な旅のスタイルを提案する情報バラエティ番組。ヒロド歩美さんが全国の飲食店を突撃取材する「ヒロドが行く！日本縦断コレうまの旅」は同番組の人気コーナー。