パン王子浅香正和さん直伝 まんパクin万博2018の楽しみ方

2018/10/11

パン王子浅香正和さん直伝 まんパクin万博2018の楽しみ方

日本最大級のフ―ドフェス まんパクin万博2018。肉、海鮮、ラーメン、餃子、スイーツ、揚げもん、チーズ、たまごの8つのジャンルから、全国を代表する店舗が集結します。今年の注目は、週替わりで人気のパン店が登場する「パンマルシェ」!パン王子こと浅香正和さんが楽しみ方を徹底解説します

ラプレ

ラプレ

日本最大級のフードフェス!「まんパクin万博2018」とは?

2013年に初開催し、今年で6回目を迎える「まんパクin万博」。海鮮や肉・ラーメン・餃子・スイーツなど幅広いジャンルのトレンドグルメを一度に味わうことができ、毎年多くの人でにぎわっています。今年の「まんパクin万博2018」は10月6日~8日・13日~15日・20日~22日の3週末、過去最長となる計9日間開催。全国の人気店、有名店の中から厳選した約70店舗が出店し、看板メニューやここでしか食べることのできない限定メニューなど、自慢の腕をふるいます。

開催初日の様子。多くの人でにぎわっています

初開催の「パンマルシェ」がアツい!パン王子が徹底解説

食べて、飲んで、遊んで、休んで・・・家族みんなで丸1日楽しむことができる「まんパクin万博2018」。そんな中でおススメなのが、今年初開催の「パンマルシェ」!!毎週5店舗、全12店舗が週替わりで今話題のパン屋が登場します。

今回は特別に、イベントやメディアにひっぱりだこの ”パン王子”こと浅香正和さんと一緒に初日のパンマルシェにお邪魔し、楽しみ方や食べ比べした感想をお伺いしてきました♪

浅香正和さん(パン王子)
浅香正和さん(パン王子)
パン巡り屋さん巡り年間200件以上、ほぼ毎日パンを食べており、冷凍庫にストックしたパンをおやつ代わりにほおばる、「ほぼパンでできている」パン界のプリンス。

元バンドのボーカルの経歴を持ち、今ではマイクの替わりにパンを握りしめる日々。「パンでつながり、笑顔になる」、「パン屋さんの想いを届ける」活動を目指している。

・パンシェルジュ1級
・パンコーディネーター
・食品衛生責任者

パン王子直伝!パンをより楽しむコツ

①予習を制するものがパンを制する

スティーブ・ジョブズ、松下幸之助、本田圭佑など、偉人たちが口をそろえて言う言葉、それが「準備がすべて」。パン王子も例に漏れず、「(イベントやお店に行く際は)事前にどんなものがあるかをチェックしてから挑む」と語ります。美味しいパンをベストな状態で楽しみたいので、たくさんのパンが並ぶような場合は特に事前の計画立てが重要ですね。

②まずは食べる前に香りを確かめる

みなさんパンを食べるとき、そのままかぶりついていませんか?はい、私はかぶりついていました。しかし王子は違います。食べる前には必ずパンの香りを確かめています。目で見て、香りを楽しみ、舌で味わい・・・これぞ正しいパンの嗜み方です。

テイスティングする王子

③複数食べる場合は味の薄いものから

通称「寿司ルール」。パンも味のインパクトが強いものを先に食べてしまうと、その後の味を感じにくくなってしまうため、複数のパンを食べるときは味がシンプルなものから食べるようにするのだそうです。

話題の店舗5店舗食べ比べ!

5店舗それぞれから選んだパンたち

さて、楽しみ方がわかったところで、お待ちかねの食べ比べタイムです!

パンを並べご満悦の王子

まずは「Merry Coppens(メリー・コッペンズ)」。
北海道産のメロンの果肉と果汁を練り込んだメロンパンを販売するキッチンカーのパン屋で、車内で発酵させ、焼きたてを提供されています。

王子が今回選んだパンは看板商品の「プレミアムメロンパン」

ショーケースにキレイに並んだメロンパン
コロンとした形がかわいい!
クリームがたっぷり!
パン王子
パン王子
「一般的なメロンパンのような網目はなく、淡いメロン色をしたツルっとした生地が特徴的です。牛乳に近いような甘いクリームで、とても濃厚!生地はサクサクで端切れが良く、口の中で崩れていくようです。甘さはあるものの、ペロッといけますね!」

続いては「Tetu & Sun(テチュ アンド サン)」。大阪豊中市に店舗を構えており、催事などでも人気のパン屋です。

スタッフと談笑する王子

今回いただくのは「ぼうしパン」に決定!

オーナーと2ショット
かぶりつく王子
パン王子
パン王子
「ん?これは懐かしい!!卵のシンプルな味がいいですね。食感は端の方に行けばいくほどサクサク感からザクザク感に変わっていき、クッキーのようです。それでいて真ん中の部分はふわっとしていて、塩の旨味も感じます。大きいので、みんなでシェアして楽しむのにぴったりです。」

続いては「4th street bagel(フォース ストリート ベーグル)」生地に卵、油、牛乳、防腐剤を一切使わない体に優しいベーグルを作られています。生地ボイルしてからオーブンで焼く伝統的な製法によりむっちりとした食感が特徴です。ベーグルは普段プレーンなものを食べることが多いという王子ですが、今回はお店の方のおすすめ「アールグレイオレンジピール」をいただくことに。

スタッフと一緒に
味わう王子
むっちりとした生地
パン王子
パン王子
「これは香りがすごい~!さわやか~!生地はむっちりとしていて、噛むとぎゅっとするベーグル特有の食感を味わえるのですが、歯切れがよく、下まで一気に噛み切れます。オレンジピールの存在感があり、鼻に抜ける香りが良いですね!」

続きましては「喜多屋(きたや)」。昭和55年より続く喜多屋熟練の職人が、ひとつ一つすべて手作りで仕上げる大人気の極濃クリームパンのお店です。愛媛本店では1時間で1,000個完売し、幻のクリームパンと呼ばれています。楽天市場内ランキングでもたびたび第1位を獲得し、テレビ番組でも特集されています。

王子は定番の「金時クリーム」と元気なスタッフのお兄さんがおすすめの「栗餡クリーム」の2つをチョイス。

袋から出すとこんな感じ
金時クリームの中身
栗餡クリームの中身
パン王子
パン王子
「金時クリームは、クリームとあずきがたっぷりぎっしり!!つぶつぶ感の強いあんこに、さっくりとした生地で、和菓子のようです。安定の味ですね。栗餡クリームは、一言で言うとTHE・栗!栗そのものを食べているかのようです。ホイップがいい仕事をしてますね!」

最後は「手作りパン工房 ウーの森」。奈良県生駒市にお店を構える創作パン屋です。見た目にもこだわっており、どのパンも思わず写真を撮りたくなるようなものばかりです。

今回はこの時期にピッタリ!まるでえびすかぼちゃそのもののような「かぼちゃメロンパン」

これはかわいい!
中はこのようにクリームがぎっしり
パン王子
パン王子
「これは実に手が込んでいるパンですね~。作るの大変だと思います(笑)本当のかぼちゃのようで、インスタ映えも抜群ですね。メロンパンのようにさっくりとしたパン生地にサンドされたえびすかぼちゃのクリームが超濃厚!季節感があっていいですね~!」
いや~これは映える!

王子はこれだけのパンを全部おいしそうに味わっておりました。さすがパン王子!
今回は1週目に出店のお店を食べ比べてみましたが、2週目以降のパンマルシェ出典スケジュールは

◇2週目(13日・14日・15日)
・信楽焼きアップルパイ
・オーサムベーカリー
・コットンメロン
・順風堂
・Merry Coppens

◇3週目(20日・21日・22日)
・信楽焼きアップルパイ
・LOVES BAGLE
・横田商店
・Merry Coppens
・BRUNO(ブルーノ)

となっております。まだまだ注目店舗が続々と登場しますよ!ぜひチェックしてみて下さい。

パンマルシェ以外にも楽しみがいっぱい!

「パンマルシェ」以外にも、バーガーやカレーパン、ナンなど、さまざまなパンを楽しむことができるまんパク。青空の下、緑がいっぱいの自然の中で味わうパンは格別です!ドリンク類も充実しているので、パンに合わせて選ぶのも楽しいですね。パンマルシェで購入したパンはお持ち帰りができるので、お腹いっぱいで食べられない!でも食べたい!いう方や、ご家族へのお土産にも最適です。

カトマンドゥカリー プジャのゴルゴンゾーラのチーズナン

次回以降の開催は10月13日(土)~10月15日(月)、10月20日(土)〜22日(月)の6日間。開催時間は10:00~18:00(※万博記念公園の入場は16:30まで)です。ご家族で、ご友人同士で、カップルで・・・ぜひ絶品グルメの数々を味わってくださいね!

【「まんパクin万博2018」開催概要】
日程:2018年10月6日(土)・7日(日)・8日(月・祝)※終了/13日(土)・14日(日)・15日(月)/20日(土)・21日(日)・22日(月)
時間:開場10:00/閉場18:00※万博記念公園の入場は16:30まで
会場:万博記念公園 東の広場〈住所〉大阪府吹田市千里万博公園1-1
   (大阪モノレール「万博記念公園駅」より徒歩10分)
料金:土日祝 当日¥500 平日 当日¥400
   (別途万博記念公園入園料 大人¥250/小中学生¥70)
   ※消費税込み。
   ※中学生以下は入場無料。 ※当日のみ再入場可。
   ※チケット1枚につき期間内1回のみ有効。※場内での飲食物購入は別途有料。
   ※雨天決行。荒天の場合は中止。
チケット取扱:チケットぴあ、ローソンチケット、イープラス
一般お問い合わせ先:キョードーインフォメーション 0570-200-888(10:00~18:00)

Yahoo!ロコまんぱく
住所
大阪府吹田市千里万博公園自然文化園緑地広場内

地図を見る

アクセス
公園東口駅[出口]から徒歩約3分
万博記念公園駅[出口3]から徒歩約14分
宇野辺駅[出口4]から徒歩約21分
営業時間
月~日 10:00~18:00
口コミ・写真など

※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。

この記事を書いたライター情報

ラプレ

ラプレ

大阪・関西を中心に、新しいお店、イベントなどの取材活動を行っています。地域ニュースサイト「梅田経済新聞」「なんば経済新聞」「大阪ベイ経済新聞」も運営しています。

ラプレ が最近書いた記事

RECOMMEND

SPECIAL

SERIES