心にも体にもおいしい山のレストラン「ラ クラルテ」【福井県】

心にも体にもおいしい山のレストラン「ラ クラルテ」【福井県】

2019/02/07

福井県坂井市竹田地区に2017年4月にオープンした「ラ クラルテ」は、薪オーブンを使った料理が自慢のレストランです。最近どんどん寒くなってきて家から出るのが億劫なのですが…“薪ストーブ”という素敵ワードに惹かれ、行ってきました。

福井の「ふーぽ」

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薪火の見えるレストラン

プレート料理「ラ クラルテ」1,800円(税別)

基本のプレート料理にクロワッサンとスープ、ドリンクがついた「ラ クラルテ」1,800円(税別)をオーダー。

2年間かけて熟成させる生ハムや、試行錯誤の末に生み出した手作りソーセージなど、「美味しくて、体にいいものを」という女性オーナーの思いがあふれています。

地元の農産物を中心に、調味料まで吟味するなど、見た目以上の贅沢さ。素材の旨みを生かしたやさしい味わいは、多少食べ過ぎてもOKです(多分)。

「ガトーショコラ」600円(税別)

デザートにいただいた「ガトーショコラ」600円(税別)は、竹田のあげで有名な谷口屋の豆乳を使っています。

 

木の温もりあふれる店内には・・・ありました! 薪ストーブ!

見ているだけでも温かくなりますよね。

調理に使うオーブンや薪ストーブの燃料は、林業を営むご主人が廃材を調達しているんだそう。


こんな贅沢を大自然の中でいただけるのですから、多少時間をかけてでも行く価値あり。冬は薪ストーブの前でぬくぬくと…。もう、極楽間違いなしです。


皆さんもこの冬、薪ストーブと美味しい料理が恋しくなったら、「ラ クラルテ」に行ってみてくださいね。

 

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