デニーズでフィリピン観光省公認のマンゴーフェアがスタート!

2019/04/09

デニーズでフィリピン観光省公認のマンゴーフェアがスタート!

デニーズの「マンゴーデザートフェア」が4月9日(火)にスタート。フィリピン産カラバオ種のフレッシュマンゴーを使用した、初夏を彩る全8種のマンゴーデザートを紹介!

Yahoo!ライフマガジン編集部

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マンゴーを丸ごと1個使ったガレットなどがラインアップ

フィリピン観光省に「日本で最もフィリピンマンゴーを使用するレストラン」と公認されているデニーズの「マンゴーデザートフェア」。デニーズ誕生45周年を迎える今年は、それを記念したスペシャルガレットをはじめ、定番のサンデー、バターミルクパンケーキ、ミニパルフェなど、バリエーション豊富な全8種が登場する。1年間でも旬のこの時季に、新鮮なマンゴーをたっぷり味わおう!

とびきり豪華なプレミアムガレット

「45周年 プレミアムガレット」1186円(4/9発売)

デニーズ45周年を記念した特別なデザート

熟度をコントロールした食べごろのマンゴーを1個分使い、バターミルク香る自家製ガレットとともに味わう、プレミアムな一品。チーズ杏仁アイスなど3種のアイスが味に変化を添えている。

――見るからに豪華なデザートですね。

商品開発部 統括マネジャーの木下慶一さん
商品開発部 統括マネジャーの木下慶一さん
「デニーズ誕生45周年を記念し、例年人気の『自家製ガレット』と、マンゴーを丸ごとひとつ味わう『フィリピンマンゴー』を合体させたスペシャルな商品です。クリームチーズと杏仁のさわやかな風味のチーズ杏仁アイス、濃厚なコクのあるバニラアイス、香り豊かなマンゴーソルベの3種類のアイスを味わえるのもポイントです

さまざまな素材がマンゴーの味を引き立てる

「フレッシュマンゴーのザ・サンデー」916円(4/9発売)

クリーム、ゼリー、アイスなどがたっぷり詰まっている

なめらか食感のフレッシュマンゴーをさまざまな素材と楽しむサンデー。ジンジャーの風味をプラスしたチョコクリーム、華やかな香りと酸味がアクセントのハイビスカスとベリーのゼリー、クリームチーズのコクと杏仁のさわやかさを感じるアイスなどが、マンゴーの味を引き立てている。

――たくさんの素材を使っていますが工夫したのはどんなところですか?

商品開発部 統括マネジャーの木下慶一さん
商品開発部 統括マネジャーの木下慶一さん
スパイス&ハーブをテーマに、スパイスのさわやかな風味やハーブの香りを効かせたアイテムをグラスの中に重ねることで、マンゴーのおいしさを引き立てることに挑戦しました。マンゴーエピスクリームは、ライム・コリアンダー・ジンジャーの風味を濃厚なマンゴークリームに合わせ、全体のアクセントにしています。スパイスやハーブの絶妙な組み合わせをお楽しみください

マンゴークリームをかけたふんわり食感のパンケーキ

「マンゴーのバターミルクパンケーキ」592円(4/9発売)

3枚重ねのパンケーキはボリュームも満点

ほんのりバターミルクが香る3枚重ねたパンケーキに、ジンジャーやコリアンダーなどのスパイスを効かせたマンゴーエピスクリームをたっぷりかけている。パンケーキのやさしい味わいと、クリームのコクと酸味が一体となり、クセになる味わい。

――人気のパンケーキのこだわりポイントを教えてください。

商品開発部 統括マネジャーの木下慶一さん
商品開発部 統括マネジャーの木下慶一さん
「パンケーキは、ほんのりバターミルクが香るよう3月から改良を加えています。ふんわり軽い口当たりのパンケーキのやさしい風味を生かしながら、マンゴーのおいしさも引き立てるバランスにこだわりました。イチゴソースの酸味がアクセントになっています。濃厚なバニラアイスとともにティータイムを過ごしてほしいですね」

まだある! マンゴーデザートフェアのメニュー

マンゴーデザートフェアは、ほかにも多彩なメニューがそろう。デニーズ定番の人気スイーツ「自家製 マンゴーのガレット」や、和風デザートの「マンゴーと杏仁の和風小鉢」、食後にぴったりな「フレッシュマンゴーのミニパルフェ」などを食べ比べてみよう!

「自家製 マンゴーのガレット」646円(4/9発売)

バターミルクが香るガレットに、フレッシュマンゴー、バナナ、バニラアイス、ホイップクリームをトッピングしている

「フィリピンマンゴー」538円(4/9発売)

徹底的に熟度管理した、なめらかでとろける食感のフィリピン産カラバオ種のフレッシュマンゴーがストレートに味わえる

「マンゴーと杏仁の和風小鉢」430円(4/9発売)

クリームチーズのコクと杏仁のさわやかな香りがバランスよく口の中に広がるアイスと、ゆであずき、マンゴーを合わせた和風デザート

「フレッシュマンゴーのミニパルフェ」538円(4/9発売)

グラスに重ねたクリームやゼリーのさわやかな風味も相まって、サイズはミニながらも旬のマンゴーを存分に味わえる

「マンゴーフレッシュ」538円(4/9発売)

食べごろを迎えたマンゴーを丸ごと絞ったフレッシュドリンク。口いっぱいにさわやかなマンゴーの風味が広がる

本格的な春が到来し、これから初夏へと向かうこの時季に、食べごろの旬を迎えるマンゴー。フィリピン産のフレッシュなマンゴーをたっぷり使った「マンゴーデザートフェア」で多彩なスイーツを味わい、夏を先取りしよう!

デニーズ 0120-743-533

取材・文/田口裕(エンターバンク)

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