【札幌カフェ】受賞多数のバリスタが淹れる絶品コーヒーと和菓子

【札幌カフェ】受賞多数のバリスタが淹れる絶品コーヒーと和菓子

2019/07/10

地下鉄東豊線「福住駅」にある隠れ家カフェ「CLAXON CoffeeRoasters(クラクション コーヒーロースターズ)」の魅力は、何といっても数々の受賞歴をもつバリスタが丁寧に淹れてくれるコーヒー。その上質なコーヒーのお供はケーキ・・・ではなく、和菓子なんです。

サツッター

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ありそうでなかった組み合わせ!和菓子とコーヒーのコラボ

「和菓子とコーヒー」でゆったりくつろげるカフェ、「CLAXON CoffeeRoasters(クラクション コーヒーロースターズ)」。
スペシャルティコーヒーが主役。フードはコーヒーの味わいを引き立てる役目として和菓子のみという潔さに期待が高まります。

まずはアクセスから。
地下鉄東豊線「福住駅」の1番出口から左に曲がります。国道36号線沿いにある「焼肉徳寿福住店」から左折し、住宅街のほうへ川沿いに進み、3本目の道を左折するとお店が見えてきます。ここまで徒歩約5分といったところ。

店舗外観

洗練された雰囲気の中に、どことなく「和」の落ち着きを感じます。

落ち着いた雰囲気の店内

BOSEのスピーカーから聞こえてくるのは、心地良いジャズのサウンド。余裕のある席の配置にも「ゆったりとコーヒーを楽しんでほしい」という想いが感じ取れます。

注文に迷ったら、好きな味を伝えよう!

注文はカウンターで行います。ブラックコーヒーを注文した場合、いろいろと選べる仕組みになっています。
・Step1:淹れ方を選びます。(ハンドドリップorサイフォンorエアロプレス)
・Step2:コーヒー豆を選びます。(メニューに特徴が分かりやすく書かれています)

コーヒーを飲むのは好きだけど、知識がなくてわからない・・・。選べない・・・。でも大丈夫!そこはコーヒーを知り尽くしている店主が、丁寧に教えてくれます。

淹れ方や豆の種類を選んで好みの一杯を注文できます

好みは酸味の少ないコーヒーと伝えたところ、ブレンドをお勧めしてくれました。
お勧めにしたがってブレンドと季節限定の桜餅を注文してみました。

ブレンド 500円(税込)と 季節限定の桜餅 250円(税込)

丁寧に淹れられたコーヒーは、とてもスッキリした味わい。桜餅の繊細な甘さと食感にぴったりとマッチしていました。
カップ約1.5杯分はあるので、ちょっとしたお得感があります♪

どうして和菓子だけなの?

やはりコーヒーといえばケーキのイメージがありませんか?
美味しいコーヒーと桜もちのペアリングに癒されながらも、なぜケーキは置かないのか気になったので、その理由を店主に聞いてみたところ「ケーキだとクリーム等の油分や、様々な味で、コーヒーの味がぼやけてしまうが、和菓子だとコーヒーの味を邪魔しないから」と教えてくれました。

確かに、コーヒーと和菓子、どちらの味もしっかりと美味しく味わうことができ、食後も両方の印象が深く残っています。
店主が、コーヒーと真摯に向き合っている想いが感じられる気がします。

このように色々と教えてくれる店主は、「UCCコーヒーマスターズ2019 北海道地区大会ハンドドリップ部門 優勝」「UCCコーヒーマスターズ2017/2018 北海道地区大会ハンドドリップ部門 優勝」など、数々の受賞歴をもつ凄腕のバリスタさんで、札幌市内の学校で講師もしておられるそうです。どうりで、珈琲の知識が豊富なわけですね。

店内焙煎のコーヒー豆販売もあります

店内で楽しむのはもちろん、コーヒー豆を買って帰ることもできます。
コーヒーに精通した店主が産地や生産者にまでこだわって厳選して仕入れたコーヒー豆を店内の焙煎機で豆の個性に合わせて焙煎しています。店主にいろいろと相談しながら、自分好みの味を探しあてるのも楽しそうです!
是非、のんびり美味しいコーヒーと和菓子タイムを過ごしてみませんか?

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