全国焼肉チェーンの大手3社「牛角」、「焼肉きんぐ」、「七輪焼肉 安安」で、原価率の高いメニューを徹底調査。全メニューの中から「こればっかり食べられたら商売上がったり！」というお客さんにとっては最高にコスパのよい一皿を、怒られる覚悟で教えてもらいました！
Yahoo!ライフマガジン編集部
こればっかり食べられたら困る「コスパ最強の一皿」
日本食肉消費総合センターの調査によれば、日本における「肉好き」の割合は“8割超”。近年、焼肉チェーン店はメニューの充実ぶりが顕著だが、肉好きジャパンとしては焼肉道を極めたい。店舗にとって「こればっかり食べられたら困る」メニューを調査すべく、人気焼肉チェーンに「どの一皿がコスパ最強なのか？」について取材を申し込んだ。
難航する取材交渉の末、ヒミツを教えてくれたのはこの3社
取材拒否の不安がよぎるなか、なんと「牛角」、「焼肉きんぐ」、「七輪焼肉 安安」の人気焼肉チェーン3社が取材を快諾。開発キッチンや実店舗にお邪魔し“中の人”に「コスパ最強の一皿」をこっそり教えてもらった。
1.『牛角』
国内約600店舗“焼肉界の巨人”
国内約600店舗を運営し、業界ナンバーワンの店舗数を誇る『牛角』。肉好きならずとも誰もが知る“焼肉界の巨人”に、恐る恐る聞いてわかったコスパ最強ベスト3はコチラ！
第1位「シャトーブリアン（ガーリックバター付き） 」1280円（税別）
ハサミで大胆にカットし、岩塩とわさび醤油で味わう贅沢感は日常にある奇跡。「お客様には“食べたことのないもの”を“手の届く価格”で体験してもらいたい。その体験を裏切らないように、しっかりと原価をかけています」とは、横浜テストキッチンで話を聞いた牛角商品開発責任者の藤田貫志さん。「値付けとしてもギリギリ」らしい。
2位「牛角カルビ」550円（税別）
3位「霜降り上タン塩 」1280円（税別）
定番人気の「牛角カルビ」は10年前から現在までで“2000万皿”オーダーを記録。“焼肉界の巨人”は驚くべき水準で“高品質”と“高コスパ”を実現し、焼肉業界を牽引している。
牛角 三軒茶屋本店
- 口コミ・写真など
※この情報は取材時の情報です。ご利用の際は事前にご確認ください。
2.『焼肉きんぐ』
通常メニューも食べ放題で提供
郊外を中心に全国展開する焼肉きんぐの真骨頂といえるのが「食べ放題」。100分食べ放題2980円（税抜）の「スタンダードコース」でオーダー可能なメニューは100品を超える。“極厚肉”まで提供される同コースのコスパ最強ベスト3はコチラ！
第1位「極厚上ロースステーキ」単品980円（税抜）
食べ放題とは思えないぶ厚すぎるステーキ肉は食べ応えも十分。今回、撮影を行った駒沢公園店の岩本俊彦店長によると、「食べ放題を頼まれるお客様がほとんど」という同店。安価で提供できる理由として「スケールメリットを生かした仕入れ力」を挙げるが、それでもこれだけの品を提供できるとは信じがたい…。
2位「ネギ塩特選牛タン」単品880円（税抜）
3位「すき焼きカルビ（生玉子付）」単品580円（税抜）
「元々67年前に和食からスタートした会社という背景があり、焼肉きんぐのメニュー開発もプロ中のプロである和食の職人が行っているんですよ」と教えてくれた岩本店長。「せっかくの食べ放題なのでいろいろなメニューを食べ比べてほしい」と語る。
焼肉きんぐ 駒沢公園店
- 口コミ・写真など
※この情報は取材時の情報です。ご利用の際は事前にご確認ください。
3.『七輪焼肉 安安』
超低価格で炭火焼肉を堪能
「安全、安心、さらに安く」をモットーに新宿、渋谷、池袋など都心でも多く展開。すべての肉を290円から490円の価格帯（店舗によっては「190円メニュー」も！）で提供し、お得感において業界屈指の存在である同店のコスパ最強ベスト3はコチラ！
第1位「安安カルビ」290円（税抜）
甘みのあるタレと相性抜群の「安安カルビ」。正田醤油とともに開発した独自のタレは、炭火の遠赤外線効果でふっくら香ばしく、何皿でもいけるおいしさ！ 今回撮影を行った池袋駅前店の立木義男店長によると、安さだけでなく安全性とおいしさを実現できている理由のひとつに「自社加工センターの存在」が大きいという。
第2位「牛タン塩」490円（税抜）
第3位「熟成ハラミ」490円（税抜）
価格面の顧客満足を追求しているだけに、高コスパが際立つ。立木店長は「当店では若いお客さんが多く、20代から30代がメイン。お財布を気にせずおなかいっぱい食べてほしいです」と語る。
七輪焼肉 安安 池袋駅前店
- 口コミ・写真など
※この情報は取材時の情報です。ご利用の際は事前にご確認ください。
“中の人”がこっそりと教えてくれた「コスパ最強の一皿」。くれぐれも、こればっかり注文することなく、バランスよい焼肉ライフの充実に役立ててほしい。
取材・文＝オフィス本折 撮影＝山崎あゆみ、中島聡美、大川晋児