ビールサーバーを使って淹れる日本茶が楽しめる体験型スタンド

ビールサーバーを使って淹れる日本茶が楽しめる体験型スタンド

2019/11/15

鎌倉駅西口にある、コーヒーでも紅茶でもなく日本茶を専門にしたスタンド「CHABAKKA TEA PARKS(チャバッカティーパークス)」は、オシャレに楽しむ“日本茶エンターテインメント”をコンセプトに、全く新しい憩いの場を観光客や地元の人たちに提供しています。

SHONAN garden

SHONAN garden

身近過ぎて気付けなかった日本茶の魅力と奥深さ

オーナーの三浦健さんは、お茶の名産地として名高い静岡県の出身。実家に帰省したときに何気なく口にした日本茶の味。改めて日本茶の美味しさに感動し、日本茶で起業したら面白いかもしれないと感じたそう。

さっそく日本茶の情報集めに奔走し始めた三浦さんは、日本茶のインストラクターやアドバイザーの資格を取得し、知識を身につけると同時に、日本全国お茶の生産地へ自ら赴き、400種類以上のお茶を飲み歩くことで、ますます日本茶の魅力と奥深さにハマっていくことになります。

しかし一方で、日本茶の飲み手や作り手が減少傾向にあるという、日本茶業界が抱える問題点にも気付いていきます。

「いろいろ問題点や課題がある中で、自分がそんな現状を変えられたらなって思ったんです」

日本茶業界で起業しようと心に決めた三浦さんは、客層のターゲットをあえて“日本茶に一番親しみがないであろう”20代中盤から30代にすることで、全く新しいスタイルの日本茶を提供していくことになります。
それが、CHABAKKA TEA PARKS で一番人気のドラフトティー。

少しずつ丁寧に注いでいきます
注ぎたては全体的に少し濁り気味です
泡が落ち着いてくるとキレイな若葉色の層ができます
完成です! 鮮やかな色合いですね

ドラフトティーだけじゃない! 三浦さん厳選の茶葉13種類

もちろんドラフトティーが全てではありません。

三浦さんが全国を駆け回り、お茶の生産者から直接買い入れ厳選した13種類の茶葉が、様々な表情を見せてくれます。
特に三浦さんが衝撃を受けたのは、釜炒り茶だそうです。

釜炒り茶は、収穫後に釜のなかに茶葉を入れて酵素の動きを止めて生産されたもので、日本茶というよりも中国茶に近く、スパイス的な味や香りが漂う旨みがあるお茶とのこと。渋みはなく、九州の一部の農家の方しか生産していないそうなので日本茶マニアの方にはたまりませんね。

すべての茶葉は、一番茶といわれる新茶であること、有機農法によること、一つの銘柄しか生産していないこと(シングルオリジン)、比較的小規模の栽培農家で生産者の強いこだわりが感じられるということ、という三浦さんこだわりの4つのポイントをクリアしたものに限っています。

また、お茶を淹れる際に欠かせない水は、口当たりのまろやかな富士の天然水を使用するという徹底ぶりです。

九州地方を中心に全国選りすぐりの農家さんと専属契約を結んでいます
右が煎茶の茶葉で左が釜炒り茶の茶葉。全く違いますね

鎌倉を拠点に国内・国外問わず日本茶をもっと発信していきたい

月額制で飲み放題のサービスをはじめ、無料wi-fiや電源も完備、さらに持ち込みもOKなのも嬉しいポイント。ノマド的に使用したり、コワーキングスペースとして使用する方も増えているようで、みんなが美味しい日本茶を求めて気楽に集まれる、まさに“PARK” 公園のような場所です。

日本茶の新たな魅力に気付かせてくれるCHABAKKA TEA PARKS。その楽しみ方は無限大です。

オーナーの三浦さん
SHONAN garden

SHONAN garden

湘南に集う、暮らす、生きる。WEBマガジン

ハッピーでスマイルになれる みんなが集える庭『SHONAN garden』湘南のライフスタイルを中心にグルメやイベント情報など。 ゆっくり、ゆったり、ゆたかに……湘南でスローライフのススメ。

この記事を書いたライター情報

SHONAN garden

SHONAN garden

ハッピーでスマイルになれる みんなが集える庭『SHONANgarden』日常風景を通して湘南の様々な情報を発信していきます。ゆっくり、ゆったり、ゆたかに……湘南でスローライフのススメ。

SHONAN garden が最近書いた記事

おすすめのコンテンツ

連載