快挙!さいたま・大宮のハム・ソーセージ工房に金メダル19個!

快挙!さいたま・大宮のハム・ソーセージ工房に金メダル19個!

2019/11/21

ドイツ製法ハム・ソーセージ工房kazusayaが、8月に開催されたIFFA.2019in TOKYOに出品したハム、ソーセージ20品目中、19品目で金メダル、1品目で銀メダルを獲得しました。

ショッパー

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圧巻!店内に金メダル受賞商品がずらり!

焼いても、ボイルでも美味しい「あらびきソーセージ」は、肉の食感をぜひ楽しんで♡

IFFAは、ドイツ食肉組合が3年に1度開催し、ドイツ人の食肉マイスターの資格を持つ審査員が味、見た目、食感など多岐にわたる項目を厳格に審査し、満点だけが金メダルとなる伝統と権威あるコンテスト。今年日本で初開催されました。

リンツ(牛肉)をたっぷり使いグリーンペッパーを効かせた大人のピリ辛「リンツフライッシュケーゼ」

店内にメダルがずらりと並ぶ同店は、これまでもIFFAやこれと並ぶ権威のあるドイツのDLG多数金を獲得してきました。「コンテストで急にがんばっても品質は向上しません。普段は何年後かの審査のため、商品に向き合っています」と工場長の原さん。

審査員も絶賛の紅赤ソーセージ♪

なかでも、さいたま市発祥のサツマイモ「紅赤」を使ったソーセージが初出品で初金メダルに。「審査員も初めて食べるサツマイモのソーセージに驚くとともに、大変おほめいただきました」とにっこり。さらにソーセージ部門で、日本で2位にもなり「挑戦は終わりがなく、お客様に喜んでいただけるよう、日々丁寧な仕事を繰り返します」と決意を新たにしています。同店では、受賞を記念し布巻ロースハム、紅赤ソーセージなど人気商品の「IFFA金メダルギフト」を用意しています。

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地域密着、生活情報紙ショッパーは地元に愛され続けて半世紀。埼玉県、東京都下、神奈川県一部で毎週金曜日発行。86万世帯に無料でお届け。最新のグルメ、美容、健康、イベントなどお得情報満載。ポータルサイトのチイコミ、ショッパー電子版、ちいき新聞Webにも面白ネタ絶賛掲載中。

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