他には絶対ない!この秋食べたい珍しい形の絶品モンブランタルト

他には絶対ない!この秋食べたい珍しい形の絶品モンブランタルト

2019/12/07

祐天寺の駅から徒歩10分ほどのところにあるカフェ「torse」。 今回ご紹介するのは、形がとってもかわいい「栗のモンブランタルト」。コーヒーとの相性も抜群です。店内は広く、落ち着ける空間。温かみのある木のテーブルとイスがナチュラルな雰囲気を演出していて、居心地のよいカフェです。

るるぶ&more.

るるぶ&more.

アンティークの照明や家具がおしゃれな店内

 

祐天寺の駅から10分ほど歩いた閑静な住宅街に「torse(トルス)」はあります。
かわいいリースがお出迎えしてくれますよ。

 

店内は大きな窓から光がたっぷり入り込む、明るく広々とした空間。
すてきなアンティークのテーブルやイスが余裕をもって配置されています。

 

1つ1つ種類が違うテーブルと椅子。どこに座ろうか迷ってしまいますね。

 

ゆるーく吊り下げられた照明が、店内の温もりある雰囲気を作り出します。

 
 

食器やカトラリーにもオーナーのこだわりが詰まっています。

形がとってもかわいい栗のモンブランタルトの秘密

栗のモンブランタルト900円(税込)、グァテマラ650円(税込)

今回ご紹介するのは、人気の季節のタルト「栗のモンブランタルト」です。
なんてキュートなフォルムなんでしょう!こんなモンブラン、見たことがありません。インスタ映え間違いなしですね。

 

なんでこの形になったのでしょう?
実はこちらのデザートは、全て独学でオーナーの山口さんが作っているのだそう。

モンブランといえばクルクルとクリームを絞って作るのが一般的。しかしこの作り方は大変な技術力を要するそうで「簡単にできないか」と考えていたところ、この形にたどりついたそうです。

5層からなるモンブランタルトのなかには大きな栗が!

 

こちらのタルト、なんと5層になっているんです!
タルトに包んで焼き上げたダマンド生地の上にはカシスジャム。その上にはシフォンケーキと手作りの和栗の渋皮煮が乗っています。
さらにその上に、ホイップクリームとモンブランクリーム。

一口食べてみるとラム酒がほんのり香り、カシスジャムがとってもいいアクセントになっています。
ホイップクリームとモンブランクリームは甘さ控えめですが、大きな栗の渋皮煮の甘さがほどよくバランスがとれています。

そしてなんといっても、タルト生地がとってもおいしいのです。
すべてがそろって、この「栗のモンブランタルト」のおいしさが完成するのですね。

 

ぜひ、コーヒーを一緒に頼んでみて。
「栗のモンブランタルト」にはグァテマラがよく合うのだとか。

コーヒーはネルドリップで丁寧に淹れているそう。
コーヒーの酸味とコクと香りが、少し甘い栗のモンブランタルトによく合います。

デザートとドリンクを一緒に頼めば100円引きになるそうですよ。

 

デザートは日替わりなので、「栗のモンブランタルト」は常時提供ではないそうです。
出会えたらラッキー!

実はこちらのお店、オムライスも行列ができるほど人気で、ランチの時間は混みあうのだそう。
ランチタイム後から夜まではすいているので、ゆっくりしたい方は仕事帰りに立ち寄ってみては?
おいしいコーヒーとスイーツで癒されてくださいね。

Text & Photo:みゆ

●掲載の内容は2019年10月時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利⽤の際は事前にご確認ください。

賞味期限2時間!鎌倉発、行列必至のフワフワなめらかモンブラン

賞味期限2時間!鎌倉発、行列必至のフワフワなめらかモンブラン

おでかけメディア『るるぶ&more.』

横浜・金沢文庫で人気のモンブラン専門店の支店が、2019年2月鎌倉にオープン!その名も「モンブランスタンド」。目の前で絞る賞味期限2時間の「モンブラン」とメレンゲスイーツは、虜になること間違いなし!

疲れた日にはリッチなご褒美!大人女子のための上質スイーツ3選

疲れた日にはリッチなご褒美!大人女子のための上質スイーツ3選

おでかけメディア『るるぶ&more.』

仕事に家事に毎日忙しいと、ストレスがたまることもありますよね。そんな時は、美味しいスイーツを食べて気分をリフレッシュ!頑張っている自分にちょっとリッチなご褒美はいかがでしょうか?

この記事を書いたライター情報

るるぶ&more.

るるぶ&more.

「るるぶ」を〈もっと〉身近に!をコンセプトに、スポット情報からビューティー、ファッションまで、おでかけのきっかけが詰まった記事を毎日配信。「記事クリップ」機能や「Myるるぶ」機能を活用することで、スマホで持ち出せる「自分だけのガイドブック」ができあがっていく新感覚メディアです。

るるぶ&more. が最近書いた記事

おすすめのコンテンツ

連載