【山梨の寄りたいお店⑪】甲府駅近のすべて満足度高いイタリアン

【山梨の寄りたいお店⑪】甲府駅近のすべて満足度高いイタリアン

2020/01/01

甲府駅から歩いて5分。観光に来た際に寄りたい絶品イタリアンのお店『リストランテ・バローロ』をご紹介します。山梨のブランド鶏「信玄鶏」など、地元の食材にもこだわった豊富なメニュー。女性にも人気のお店です。

UTYテレビ山梨

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【山梨の寄りたいお店⑪】甲府駅近のすべて満足度高いイタリアン

甲府駅北口、甲府城址の甲府市歴史公園隣に14年前にオープンしたイタリアン
イラストのメニューがカワイイ

ランチメニューは4種類。
本日のパスタ、本日のリゾット、信玄鶏のコンフィ、ピッツァの4つ。


しかもパスタは8種類の中から選ぶことに。4択から決めてもまた8択の選択肢が!迷う迷う。
さらにパスタとリゾットには小皿が付きますが、これも3〜4種類からの選択に。ここでまた迷う〜!

寒い時期にピッタリ

小皿の中からオニオングラタンスープを選択。

見て「?」食べて「!」
定番ならばチーズが上にとろっと乗っていますが、これはそうじゃない。なんと玉子で仕上げています。

これはオーナーの冬頭シェフが「イタリアンはチーズばかりで飽きてしまう」とチーズを前面に出さないオニオングラタンスープを作り上げました。

生パスタの食感がたまらない

パスタの中から、一番人気というボロネーゼをチョイス。

生パスタのブシアーテにしました。
ブシアーテは麺生地を橋にくるくる巻きつけて作っているとのこと。

もちもちした食感とボロネーゼソースがしっかり絡む感じは、一番人気が納得のひと皿。癖になりそうです。

ナッツがポイント

パスタでシェフお勧めなのが、鰯のトマトソースにナッツを散らしたこの一品。

パスタはソースが絡みやすくボリュームがある平打ち麺のリングイネ。
鰯は臭みをなくすためにしっかりと焼き、ソースに和える。
アーモンドスライスがポイントで、黒胡椒のピリ辛さも美味しい。男性でも満足の量にびっくり。

山梨のブランド鶏「信玄鶏」を使用

低温のラードでじっくりと煮込む料理法がコンフィ。信玄鶏は皮も薄く、味が染み込みやすいのでコンフィにはピッタリ。

2日前に煮込んだ鶏モモを、表面をカリッと仕上げるために揚げ焼きに。マッシュポテトと合わせて食べます。
バゲットのパンは自家製。日替わりでサンドする具材を変えるので、こちらも飽きないランチが楽しめます。

想像を超えるものが出てきます

ランチにはデザートとソフトドリンクがセットで付いています。

しかもデザートは12種類以上!
選ぶのに苦労します。しかもメニューは文字だけなので、イメージで選ぶしかありません。どんなデザートが出てくるのかお楽しみ。

こちらは旬の安納芋クリームのサンドケーキ。ラム酒が入って大人の味に。

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