豊橋でイタリアを感じながらもちもち手打ちパスタを味わえる!

豊橋でイタリアを感じながらもちもち手打ちパスタを味わえる!

2020/05/13

手打ちの生パスタが味わえるのは全国探してもなかなかないのだとか。手打ちパスタを楽しむなら豊橋市東幸町にある「パスティーナ」へ!

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厳選素材を使った手打ち生パスタ

青と白を基調とした建物が爽やか

手打ちパスタは、麺を具材・ソースとリンクさせられることが魅力なのだそう。
手打ちの生パスタが味わえるのは全国探してもなかなかないのだとか。
パスティーナでは、もっちりとコシがある生パスタを楽しめるんです。

店内も爽やかで手作り感があるアットホームな雰囲気

青と白が眩しい店内はどこか地中海の雰囲気漂うお店。

平日のランチはいつも女性グループのお客さん中心に賑わっています。

私もランチタイムでの来店。
ランチメニューはパスタの他に、前菜・自家製パン・ドリンク・ドルチェ(2種類)が付いたセットメニュー。
パスタとドリンクは選ぶことができます。

まずは前菜から…。

前菜

そして、オイル系のしらすのパスタを注文。

温度や湿度も考慮して、その日のバランスで配合を変えて製麺するのがオーナーシェフである黒田さんのこだわり。
そこには一切の妥協もありません。
パスタ生地は厳選した小麦粉、卵、塩を使用。
その日の天気・気温・湿度に合わせながら、粉に加える水の量を調節しているそうです。
食品添加物・保存料は一切使用しないことで、自然な味わいになり、コシのあるモチモチの食感を生み出しているのでしょう。

こだわりのパスタは通販もやってます♫

 

そして、デザートはブルーベリーのアイスクリームとシフォンケーキ。
一皿で2種類のデザートが味わえるのは嬉しいですね!

全体的な量もバランスも本当にちょうどいい感じです。

 

毎月第2日曜日に、手打ち生パスタ料理教室も開催されています。
作った麺はその場で食べて、残った麺はお土産として持ち帰ることができるんです♩
今回はランチに伺いましたが、もちろんディナーメニューや特別な日のためのコース料理もありますよ。

清潔感漂う青と白の空間で、地中海の風を感じながら、素敵なひと時を過ごしてみてください!

記/いいだまき

 
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