名古屋代表パティシエが本気で作ったバスクチーズをご自宅で!

名古屋代表パティシエが本気で作ったバスクチーズをご自宅で!

2020/05/19

食べたい人、食を届けたい人へ。Yahoo!ライフマガジンでは、名物メニューがテイクアウトやデリバリーで楽しめるお店のメニューを紹介する「StayHome 飲食店応援企画」をスタートします。自宅でおいしく、作り手たちの味を楽しみませんか。

Yahoo!ライフマガジン編集部

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Yahoo!ライフマガジン「StayHome 飲食店応援企画」

「Yahoo!ライフマガジン StayHome 飲食店応援企画」では、新型コロナウイルス対策としてテイクアウトやデリバリーサービスを開始したお店のメニューを紹介していきます。今回は、名古屋・栄にある「シェ・シバタ 名古屋栄三越(期間限定ショップ)」を紹介。

東海地区を拠点に世界と戦うパティシエ柴田武氏の作る「シェ・シバタ」魅惑のスイーツ

シェフのインスピレーション、季節ごとに変化するケーキはまるで宝石のよう
フランスの伝統や基礎をベースに、日本人ならではのスイーツを発信するオーナーシェフの柴田武氏
世界最大のチョコレートの祭典「Salon du Chocolat PARIS」にも出店
名古屋・覚王山の「シェ・シバタ 名古屋」は、現在改装のため休業中
1995年にオープンしたシェ・シバタ発祥の地「シェ・シバタ 多治見」
シェ・シバタ 名古屋栄三越(期間限定ショップ)/住所:愛知県名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越 B1F 電話番号:052-762-0007

東海地区を代表するパティシエ柴田武氏がオーナーシェフを務め、海外にも多数店舗を展開する「シェ・シバタ」は、スイーツ好きで知らない人がいないほど人気の洋菓子店。
フランスの伝統をベースに、日本人ならではの繊細なエッセンスをまとったスイーツは、その味はもちろん、芸術品とも言えるほど見た目にも美味しいと評判です。
ケーキなどの生菓子だけでなく、焼き菓子や期間限定のかき氷、そして和の素材を使用したチョコレートなど、刺激的で五感をフルに使って味わうスイーツは、食べた人が笑顔になれる逸品ばかりです。

注目のテイクアウトメニューはこちら!

人気のバスクチーズケーキは、スペインのサンセバスチャン発祥で、現地ではトルタ・デ・ケッソと呼ばれていますが、柴田シェフ自ら現地で本物を確認し、その味や食感を覚え、シバタ流で完成させたのが「バーンチーズケーキ」です。
上質なクリームチーズを使用し、高温で一気に焼き上げられたこちらの商品は、香ばしい風味と鼻から抜けるチーズの香りが魅力です。

もちろん、「バーンチーズケーキ」以外も、美しくて美味しいスイーツが多数ラインナップされ、テイクアウトすることができます。

1)バーンチーズケーキ・1680円/税込

あっさりとしながら、チーズの香りが後を引く「バーンチーズケーキ」
毎日焼き上げるため、数量限定で販売中

スイーツの出張販売も展開中

また、東海地区を中心に約460店舗を展開するドラッグストアチェーン「V・ドラッグ」の敷地の一角で、出張販売を展開中。

出張販売を行う店舗や日程は、柴田武シェフのインスタグラム [@takeshishibata] にて事前に告知され、購入希望の方は販売日の2日前15:00までに [http://chez-shibata.com/delivery] にて事前予約することもできます。

メニューは「特別セットメニュー(3点)」(1000円/税込)のみで、商品内容は不定期で変更となるため、リピーターでも飽きることなく楽しむことができます。

子供も食べやすいよう苦味を押さえた「ガトーショコラ」、天然バニラを使用した「たけプリン」、クリームたっぷりの「クッキーバニラシュー」が3点セットになった「特別セットメニュー」(1000円/税込)

「シェ・シバタ」オーナーシェフからひとこと

「シェ・シバタ」オーナーシェフ・柴田武さん

「シェ・シバタ」オーナーシェフ・柴田武さん

テイクアウト情報はこちらをチェック

シェ・シバタ 名古屋栄三越(期間限定ショップ)
住所/愛知県名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越 B1F
電話番号/052-762-0007
営業時間/10:00~20:00(現在、B1F食品フロアのみ11:00~19:00で短縮営業中)
定休日/なし(短縮営業中のB1F食品フロアも土日は臨時休業)

※店舗だけでなく、オンライン [http://chez-shibata.com/burnt-cheese-cake/] でも購入可能です。
※製造上、限定販売になりますので、完売の際はご了承ください。

※掲載内容は今後の状況次第で変更されることがあります。

取材・文/金森康浩 写真提供/株式会社オー・デリス・ドゥ・シバタ

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Yahoo!ライフマガジン編集部

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