2013年のオープン以来、不動の人気を誇ってきた同店ですが、今回のコロナの影響で客数・売り上げともに激減。朝11時からラストまで通し営業を行っても、ほとんど来店者がいない時間帯が続いたそうです。しかしながら、人気アーティストらをも魅了し続ける味を絶やさぬようさまざまな対策を施してきました。

1. 座席の間引き＆換気の徹底

2.入店前に消毒

まずは席数を減らすことから着手。もともとカウンター6席、4名掛けテーブルが1卓というコンパクトな構成だったのをいったん間引いてソーシャルディスタンスに対応。さらに入口を常時開放して空気循環を徹底したうえ、入口には消毒薬を常備し、各テーブルの消毒・清掃を普段以上に強化しました。

3.店内入り口に消毒液を設置

4.席ごとにアクリル板の間仕切りを設置

そしてもっとも力を入れたのが、隣り合うカウンター席に透明の間仕切りを設けたこと。ラーメンをすすっても隣席に飛沫が拡散しないよう対処したことで、視覚的にも安心感を提供しました。それらの対策のおかげもあって、緊急事態宣言解除後は再び客足が回復傾向になったそうです。

さてここからは人気メニューの紹介を。動物系のあっさりスープに、魚介の風味も感じる中華そば「ストレート」は、ストライク軒の名前を一躍大阪の麺マニアに広めた立役者。あっさりしているのに深いコクがたまりません。パンチをきかせたい時は卓上のブラックペッパーをプラスするのがおすすめ！

＼ここでストライク軒の代表が登板ダァ！／

代表・アッシーさん

代表・アッシーさん

「ナルトが浮かぶルックスは昔ながらの中華そばですが、各素材の強い個性がしっかりと生きている一杯です。『チャーシュー麺』（1080円）、ミニサイズ680円、麺大盛りプラス100円もご用意しています」

ハマグリが浮かぶ豪華な一杯

もう1つの代表的なメニューが白湯ラーメン「シンカー」です。ハマグリのトッピングがなんとも豪華な一杯は、ややトロミのあるスープと魚介エキスの持ち味が凝縮した完成度の高さが評判。ほどよい弾力でジューシーな味わいの鶏ムネ肉レアチャーシューも絶品です。

代表・アッシーさん

代表・アッシーさん

「ハマグリはオーダーが入ってから、スープとともに煮込んで旨味を引き出しています。茹でキャベツ、フライドオニオン、生レッドオニオン、パセリのデコレーションで見た目にも華やかですよ」

数量限定の早い者勝ち！　必食のサイドメニュー

ラーメンのお供にはミニしらす丼をどうぞ！　独自のコネクションを生かし、和歌山県の磯ノ浦から直送されるしらすはフワフワで一切の臭みなし。サイドメニューとは思えないほどの存在感を示しています。数量限定での提供ゆえ、売り切れの際はあしからず。

代表・アッシーさん

代表・アッシーさん

「和歌山のサーファーの知人が朝一で海に出て、水揚げした後、即釜揚げにしたしらすのみを使用。常連のお客様の大半が注文されるメニューは、お値打ち感あふれるおいしさです」

休憩なしの通し営業でお客様をお出迎え！

コロナ禍以前の勢いを徐々に取り戻しつつある「ストライク軒」。時間帯によっては行列ができることもあるそうですが、まだまだ油断は禁物。現在もなお通し営業を続けているので、昼夜のピークの時を避けて来店するなど、利用者側のちょっとした配慮があればより一層安心感が得られることでしょうね。

取材・文・写真＝ペンアクト、構成・編集＝堀 俊夫（クエストルーム）