ミシュランガイド公認記事 岡山県の星として掲載店を一挙ご紹介

ミシュランガイド公認記事 岡山県の星として掲載店を一挙ご紹介

2020/10/21

日本ミシュランタイヤ株式会社が、「ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2021」を 2020年10月9日(金)に発売しました。なんと、今回は初となる岡山県の調査が収録された特別版に。岡山県全体で204 軒の施設が紹介されていますが、本記事では特別にその一部をご紹介させて頂きます。

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岡山県全体で 204 軒のお勧めの施設が紹介されている

ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2021

フランスのタイヤメーカーである、日本ミシュランタイヤ株式会社は厳選した飲食店・レストラン、宿泊施設を紹介する『ミシュランガイド京都・大阪』に、2021 年度版に限り岡山県全域を加えた『ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2021』を10月9日に発売しました。
京都・大阪はもちろんですが、筆者の地元でもある岡山県がフィーチャーされているのが、とても嬉しいし誇らしいです。

コロナ禍の下、出版記念パーティーは中止となり、オンライン会見に。

自宅からリモートでオンライン会見に参加する筆者
日本ミシュランタイヤ株式会社 代表取締役社⻑ ポール・ペリニオ氏(左)と 日本ミシュランタイヤ株式会社 ミシュランガイド事業部 ブランドライセンス事業部 執行役員 本城 征二氏(右)

オンライン会見では、筆者の投げかけたメッセージに、ポール・ペリニオ日本支社長が自ら応えてくださいました。
 
筆者の質問「ミシュランガイドはドライブ旅行ガイドの側面もありますが、コロナ禍の中でどのようにお考えでしょうか。未来志向で飲食店・飲食関係者の皆様へのエールとなるようなメッセージをお聞きしたいです。(※筆者による要約)」
 
ポール氏「コロナ禍において当然私達も自粛しました。しかしモビリティによる『外に出掛けて楽しい!』という感情は、人間の本質的な欲求の1つだと思います。なので状況が戻ってきたら、フードツーリズムに出かけることは必然です。きっと皆さんがレストランに出かける日常が戻ってくると信じています。(※筆者による要約)」
 
そうだよね。レストラン産業が無くなるなんてあり得ない。
「何を言うかより誰が言うか」という格言がありますが、ミシュランガイドを代表するポール氏が発言すると、なんだか心強く感じられ、今年ずっと重苦しかった心が少し明るくなれました。
コロナ禍の中、いろんな意見があるとは思いますが、私は飲食文化を変わらず敬愛しているし、レストランガイドの存在意義を支持します。
そう強く思えたオンライン会見でした。

特別に、岡山県の星として掲載店を一挙ご紹介!

一つ星「楽旬菜 佐とう」の、岡山名物の「青うなぎ」白焼き

ミシュランガイド広報事務局よりご許可をいただき、岡山県の星として掲載店をご紹介させて頂きます。
岡山県の星として掲載店は以下。
 
三つ星
今回は岡山県で三つ星はありませんでした。
 
二つ星
喰切料理 八方
鮨 縁

一つ星
あおい
味創房 ⻨
アッカ
魚祥
エッセレ
御料理 椙
懐石 昇一楼
頭島レストラン クチーナ テラダ
倉敷 一会
祥雲
はすのみ
ブリコール
穂浪
松寿司
山⾥
山もと
楽旬菜 佐とう
レオーニ
 
以上となります。
筆者が訪れた事のあるお店もいくつか掲載されており、地元民として、とても嬉しい気持ちで一杯でした。
掲載された皆様、本当におめでとうございます!!
 
本冊子では、他に、岡山県のビブグルマン岡山県のミシュランプレート岡山県のお勧めの宿泊施設
それからもちろん、京都・大阪のお勧めの施設が紹介されています。
ぜひガイドブックを実際に手にして、楽しんでみてください。

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