京都の超人気店が提供する鴨すきに旅サラダ・東アナも大興奮！
2020/10/21
土曜の朝の旅番組『朝だ！生です旅サラダ』。この番組の「東留伽が行く！日本縦断コレうまの旅」は、ABCテレビアナウンサー・東留伽が日本各地の飲食店を取材する人気コーナーだ。同コーナーで東アナが訪れたお店を紹介するグルメ連載。第2回は京都府福知山市のグルメをチェック。
全国からお客さんが訪れる鴨すきの有名店が登場！
福知山市に到着
早速聞き込みスタート！
＼福知山市で見つけたグルメ3選／
1.丹波くりをまるごと使った人気パン
2.全国からファンが訪れる名店の鴨すき
3.老若男女に愛される「たにぼくバーグ」
1.丹波くりをまるごと使った人気パン
「まころパン」
秋の味覚といえば、栗！ ということでやって来たのは、大阪から移住し栗農家になったという秦さんの栗農園。
「丹波栗」という高級な栗を栽培している秦さん
ちょうど収穫の時期だということで、東アナもお手伝いさせてもらうことに！
いざ、収穫スタート！
「すごい、きれい！」（東アナ）
「うわ〜、ツヤツヤ。ピカピカです」（東アナ）
- 東アナ
- 東アナ
- 「何かもう、磨いたみたいなキレイさですけど、このまま落ちてるんですね」
「おっきい！ めちゃめちゃおっきいですよ、ホラ」（東アナ）
丹波栗は、甘さと大きさが特徴だ
「楽しいですね。（栗のイガを）開けたときに、『あ、すごいツヤツヤや』っていう感動があって」（東アナ）
「30分ほどで、たくさんの栗を拾いました。しかし、このままでは食べられません！」（東アナ）
秦さんから丹波栗が食べられるお店を紹介してもらった東アナ。地元住民に愛されるパン工房「まころパン」へ向かうことに！
パン工房に到着
- 東アナ
- 東アナ
- 「作業場の片隅で、丹波栗のパンをいただきます」
「『まころの栗パン』です」（お店の方） 「うわ〜、すごい！」（東アナ）
「まころの栗パン」（箱入り2個 2500円 ※通販または、予約販売のみ。期間限定）
【通販サイト】86farm.thebase.in/
【ホームページ】86farm.net/
※店舗での購入は、予約専用フォームより要予約。
- 東アナ
- 東アナ
- 「拾いたてのツヤツヤの栗にそっくりです」
「いただきます！」（東アナ）
「うん!? 見てください！」（東アナ）
「中、栗でいっぱい！」（東アナ）
「あっ、甘い！」（東アナ）
「栗のスイートポテトみたいな感じの……」（東アナ）
「まさにそうですね。（栗農家の）秦さんの優しい感じが栗に出ていますよね」（お店の方）
「確かに、秦さんの愛情がこもった味ですね。でも、パンもすっごいおいしいです！」（東アナ）
「外側によく見たらお塩がついてるんですよ。栗の甘みがすごく引き立っています」（東アナ）
- 東アナ
- 東アナ
- 「これはハマりますね！」
2.全国からファンが訪れる名店の鴨すき
「柳町（やなぎまち）」
続いてやって来たのは、名物の鴨すきを食べに全国からお客さんが訪れるという人気店「柳町」。
「柳町」
明治時代の町家を改装したオシャレなお店だ
「福知山名物鴨すき」（1人前 2750円 ※2人前から注文可能。店内価格。取り寄せも可能）
九条ネギと
鴨肉を昆布ベースのだしでいただく鴨すきだ
- 東アナ
- 東アナ
- 「鴨肉は15秒、九条ネギは5秒しゃぶしゃぶするのがベストだそうです」
「（鴨肉は）15秒ですね。10秒後にネギを入れます」（東アナ）
「ちょっと楽しいんですよ、（ネギを入れるために）10秒待つのが！」（東アナ）
「ああ……。ちょっと取りすぎちゃったかも！」（東アナ）
「熱い！」（東アナ）
「おいしい！」（東アナ）
「優しいおだしの味が、もう鴨肉にすごく絡まって……」（東アナ）
「で、この九条ネギ。これがまたいい香りなんですよね」（東アナ）
「食感、味、すべてのバランスが神がかってます」（東アナ）
「こんな完成度が高いことあります？ いや、すごい……！」（東アナ）
3.老若男女に愛される「たにぼくバーグ」
「谷牧場」
最後にやって来た「谷牧場」は、自社牧場の牛肉や日本各地のおいしいお肉を「注文が入ってから切る」というこだわりのお店だ。
「谷牧場」
同店のオススメは「たにぼくバーグ」という手作りハンバーグ
谷牧場で生産するブランド牛「奥丹波みたけ牛」を使用している
今回は特別に、お店で焼いていただくことに！
「たにぼくバーグ」（1個 216円）
- 東アナ
- 東アナ
- 「焼き立て！ すごい厚みですね」
ひき肉を粗めにすることで、ジューシーに仕上げたというハンバーグ
「いただきます！」（東アナ）
「うん、お肉の味がもうしっかりしますね！」（東アナ）
「噛（か）めば噛むほど、ジワっておいしさが出てきます」（東アナ）
「全世代が好きな味ですね！」（東アナ）
「おいしー！」（東アナ）
構成／樋口和也（シーアール）
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毎週土曜午前8時～放送
全国のグルメやおでかけスポットなど、多彩な旅のスタイルを提案する情報バラエティ番組。東アナが全国の飲食店を突撃取材する「東留伽が行く！日本縦断コレうまの旅」は同番組の人気コーナー。
