フルーツの美味しさを味わう!タルト専門店が名古屋パルコに登場

フルーツの美味しさを味わう!タルト専門店が名古屋パルコに登場

2020/10/26

華やかで可愛い♡眺めているだけで幸せ気分になれるタルト専門店が名古屋パルコにオープンしました。

Yahoo!ライフマガジン編集部

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旬のフルーツの美味しさをタルトとともに味わう『THE TALTE(ザ タルト)』

名古屋パルコ西館 地下1Fに登場した『THE TALTE』

雑貨ショップやカフェ、スイーツ店が揃う名古屋パルコ西館の地下1Fに、宝石のようにキラキラと輝くフルーツたっぷりのタルト専門店がオープンしました。

色とりどりのタルトがカウンターにずらりと並ぶ

余計なものは置かず無機質に徹底したという外観は、かなりスタイリッシュな雰囲気。コンクリートのカウンターに並ぶ色鮮やかなフルーツタルトがキラキラと映えます。常時12種類揃うタルトは旬のフルーツをふんだんに使用しており、季節ごとに並ぶタルトの種類も変わります。

スタッフのユニフォームもグレーで統一

実はこちら、現在名古屋に次々と出店している『覚王山フルーツ大福 弁才天』の姉妹店とのこと。『覚王山フルーツ大福 弁才天』は和を感じさせるスタイリッシュさ、こちらは洋を感じさせるスタイリッシュさ、なんとなく通ずるものがありますよね。

旬のフルーツをより美味しく食べられる美しいタルトにこだわった

多いときには300個ものタルト生地を1人で焼き上げるというスタッフの眞有華恵さん

『THE TALTE』で食べられるタルトは全てスタッフの眞有さんが手掛けたもの。小さい頃からスイーツが大好き、そしてお菓子屋さんに憧れていたという眞有さん。大人になってもそのスイーツ好きは変わらず、パティシエの道に進んだそうです。そんな眞有さんに『THE TALTE』のタルトのこだわりをお伺いしました。

「前職はホテルでウェディングケーキを作っていて、そのときから味はもちろん見た目でも楽しめるスイーツにこだわっていました。『THE TALTE』のタルトもビジュアルにはかなり気を配っています。タルト自体はコロンとしていて小ぶりですが、フルーツたっぷりで、食べるときにワクワクするような華やかな見た目に仕上げています。またタルトの生地はサクサクとした食感を引き立て、フルーツの甘さやジューシーさをさらに感じていただけると思います」

タルトの美味しさの秘訣は何といっても厳選した旬のフルーツ

タルトの味を左右するフルーツは、毎朝市場から仕入れる新鮮でジューシーなもの。『覚王山フルーツ大福 弁才天』で使用するフルーツと同じ仕入れルートなので、その美味しさはお墨付きです。

カスタードクリームに比べて、軽めのさっぱりとしたクリームが特徴

そしてタルトに使うクリームは、通常タルトで使用するカスタードクリームではなく生クリームとクリームチーズを混ぜたもの。砂糖を控えめにしてあり、フルーツの甘さを引き立てる上品な味わいなので、甘いスイーツが苦手な方にもオススメです。

それでは旬のフルーツをたっぷり使用した『THE TALTE』のオススメのタルトをご紹介します。

みずみずしい生のブルーベリーがたっぷりとのった「ブルーベリー」(590円/税込)

優しいブルーベリーの甘さ、そして甘酸っぱさがクリームチーズのほんのりとした酸味にマッチ。口に入れた瞬間の食感を楽しめるタルトです。

必ず食べたい!王道の人気を誇る「イチゴ」(690円/税込)

時期によってイチゴの種類を変えているこちら、今の時期は北海道から取り寄せたみずみずしく甘酸っぱい「すずあかね」という品種を使用しています。クリームのやさしい甘さがイチゴ本来の甘さを引き立てます。

フレッシュな果実味たっぷりの鮮やかな色合いの「オレンジ」(480円/税込)

ジューシーな果肉が食べ応えもたっぷり。柑橘系のオレンジがクリームチーズと合わないわけがない!ということでこちらも人気の一品です。

ナッツをたっぷり使用し香ばしい味わいの「キャラメルバナナ」(590円/税込)

『THE TALTE』のイチオシ。バナナの上に、たっぷりナッツをのせ甘くほろ苦いキャラメルを絡めた一品。バナナの甘さにナッツの香ばしさ、それを包み込むキャラメルの甘さがたまりません。キャラメリゼした香ばしさがクセになる美味しさです。

キラキラと輝くピンクグレープフルーツがのった「グレープフルーツ」(450円/税込)

ピンクグレープフルーツの爽やかな酸味とクリームチーズを使用したクリームの酸味が、サクサクに焼き上げた香ばしいタルトの風味とベストマッチ。鮮やかなピンクオレンジが見た目にも美しいタルトです。

弾ける果皮ごと楽しめるシャインマスカットをたっぷりと使った「マスカット」(590円/税込)

シャキシャキとした食感とみずみずしさがたまらない、厳選したシャインマスカットを贅沢に使用したタルト。ふわっと香るマスカット香とタルトの香ばしさの相性は、言わずもがな抜群です。

可愛らしいタルトは手土産にもピッタリ。食べ歩きも楽しめる!

シンプルなBOXに入ったタルトは手土産リストにぜひ追加して

4つ購入すると可愛らしい箱にタルトを入れてくれます。手土産などで持っていけば箱を開けた瞬間このキラキラと輝くタルトに歓声が上がること間違いなし。また「ブレンドコーヒー HOT」(280円/税込)や「レモンスカッシュ」(280円/税込)などのドリンク類も販売しているので、パルコ内に設置してある休憩用の椅子でタルトの美味しさを即堪能するのもオススメですよ。

コロナ感染症対策もバッチリ!

スタッフのこまめな手指消毒はマスト。商品を触る際は手袋着用を徹底している

名古屋パルコに入館する際にスタッフの検温を必ず行なっており、37.5度以上の発熱の場合は出勤を認めていないとのこと。またマスクの着用に加え、手洗い・うがい、店内の定期的な消毒を徹底しています。プラスして、食べ歩きを楽しむ際には自身でしっかり手指を消毒してから食べることを心掛けましょう。

キラキラと宝石のように輝く『THE TALTE』のタルト。サクサクと香ばしい生地にさっぱりとしたコクのあるこだわりのクリームが、旬のフルーツの美味しさをさらに引き立てます。フルーツたっぷりで満足度もたっぷりなその至福のお味をぜひお試しあれ。

取材・文/石川蘭 撮影/森澤直人

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