これぞ自然派ラーメン! 全て天然素材の体に優しい旨口ラーメン

特集

体に優しい“自然派ラーメン”はいかが?

2017/10/18

これぞ自然派ラーメン! 全て天然素材の体に優しい旨口ラーメン

神泉にお店を構える『アートマサシヤ』。天然素材にこだわったラーメンで絶大な人気を誇るこちらのお店で、アイドル・みんぽこちゃんが突撃食リポート! さらに厨房にお邪魔して調理シーンを動画で撮影! 果たして人気の秘密は何なのか?

Yahoo!ライフマガジン編集部

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\私が食べました/

みんぽこ

みんぽこ

タレント

京王井の頭線・神泉駅から徒歩7分のところにあるのが、『アートマサシヤ』!

カフェのような外観に純天然だしラーメンの看板
店内も外観同様に落ち着いた雰囲気

このお店の大人気メニューといえば、「特製旨口ラーメン」850円!

“旨口”という言葉に食欲をそそられます
全て天然素材で作られています

早速、店長の鐘ヶ江元(かねがえ げん)さんに、このラーメンのことを色々と伺ってみましょう。

店長のこだわりの一杯をぜひ

ーーこのラーメンの生い立ちを教えてください。

店長・鐘ヶ江さん
店長・鐘ヶ江さん
「以前は25年間、洋服関係の仕事をしていたんですが、今や『日本の男の子はおしゃれになった』と思えるようになりました。しかし、その当時の日本人の食に関しては、健康面で考えるとあまりいい状態ではないなと感じたんです。そこで、大げさにいえば『食文化をなんとかしたい』という想いから、洋服関係の仕事を辞めて飲食の世界に飛び込み、自分が食べてもらいたいと思うラーメンを作ったというのがキッカケです」

では、このラーメンの秘密はどこにあるのか? 厨房で調理する様子を、動画で撮影しました! 

ーー天然素材で作った「特製旨口ラーメン」について、もう少し詳しく教えてください。

店長・鐘ヶ江さん
店長・鐘ヶ江さん
「スープや醤油ダレ以外にも、香味油には自家製ラードに純正ごま油をあわせ、それを焦がして風味をつけたり、麺にはミネラルを排出させてしまうリン酸を含まないかんすいを使用しています。玉子も健康な鶏の有精卵です」
玉子は煮玉子のほかに薄焼き玉子も入っています

ーーこの料理をまだ食べたことのない方へアピールをお願いします!

店長・鐘ヶ江さん
店長・鐘ヶ江さん
「厳選した食材は、全て我が家でも使っている安心の食材です。ぜひ一度ご賞味ください」
安心して食べられるって大事なんですね

ーーそしてリポーターのみんぽこちゃんは!

みんぽこちゃん
みんぽこちゃん
「店内にはアートも飾られており、おしゃれな空間です。何だか落ち着く感じがして、とっても気に入りました。中に入るとスグにおダシのいい香りが漂い、優しいお味のラーメン屋さんなんだと分かりました。私のイチオシ具材は焼き海苔! 昔ながらの製法で作られているということで、本当に風味豊かでおいしかったです! スゴく元気になるラーメンだなって実感しました。心と体に優しいアートな一杯! また来たいです」

アートマサシヤ

住所:東京都渋谷区南平台町2-8 日興パレス南平台アヅマ 1F
電話:080-4437-5511
交通:京王井の頭線神泉駅徒歩7分、JR山手線・埼京線渋谷駅徒歩9分、東京メトロ銀座線・半蔵門線・東急田園都市線渋谷駅徒歩10分
営業時間:11:30~15:00 ※売り切れ次第閉店 ランチ営業、日曜営業
定休日:水曜日(年末年始休:毎年12/30〜1/4くらい)

口コミ・写真など

※この情報は取材時の情報です。ご利用の際は事前にご確認ください。

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