東心斎橋のど真ん中に2020年12月7日オープンした「まほろば囲炉裏 心斎橋」は、関西発の全テーブルに「囲炉裏」を設置した焼肉店と言う事で、さっそく行ってきました！

入口は高級感が漂っていて隠れ家って感じですね～。

蔵をイメージした内装だそうで、入口から靴を脱いでお邪魔します～。

掘りごたつのゆったりとしたテーブル席です。

囲炉裏で焼く「淡路和牛」の他、干物やお餅、旬の食材を囲炉裏で焼いて楽しめます。

今回は、アラカルトでお勧めメニューを色々いただいてきたのでご紹介します！

灰が敷き詰められた囲炉裏に、いこった紀州備長炭を積み上げます。

一気に暖まります！

南部鉄器の急須を網の上に置くと、すぐに燗ができあがります。

今回は奈良県の心ばかり（1合 1,000円）をいただきました。

ほんのり黄色いお酒で、やや辛口で飲みやすいです。

訪れたのはとても寒い日だったのですが、熱燗はとても暖まりますね~。

保温用の炭と五徳も囲炉裏の上に用意されていて、適温が保てます。

この飲み方が楽しいです！

食器にもこだわりがあるそうです♪

はじめにいただいたのは、よもぎ餅（300円）、黒豆餅（300円）、うるめいわし（500円）。

備長炭は火力が弱めなので、じわじわじっくり焼くことができます。

うるめのいい香りがたまりません～。

うるめは、控えめな干し加減でとてもふっくらしています。

頭の部分の苦みもなくてホクホクしていました。

餅は油断していると少し焦げてしまいましたが、餅の表面はぱりぱりで、中はとてもふっくらしていました。

右から淡路和牛 上赤身（約90g 2,000円）、淡路和牛 上ロース（約90g 1,500円）、佐用町産国産牛 さがり（約90g 2,500円）

とても綺麗な色の上赤身（ソトヒラ）です。

あっさりしていて赤身なのにとても柔らかいです。

ご飯が欲しくなります。

特製の焼肉のたれもフルーツたっぷりで美味しいです。

適度に脂がのっていてつやつやです。

土鍋ご飯には、京都の新鮮な卵「濃紅（のうこう）」、お味噌汁も付いています。

卵かけご飯専用の醤油は、角長の湯浅醤油に赤酒をブレンドしたものです。

高さがあって盛り上がっている卵は鮮度がいい証拠です！

卵かけご飯には、銀鮭を乗っけてお味噌汁と一緒にいただきました。

焼き鮭と卵かけご飯の相性は抜群です！

皮目もぱりぱりでホント美味しい鮭でした。

お味噌汁はふわふわの卵たっぷりで、お味噌汁というよりは玉子スープですね。

注文後に作っていただけるわらび餅は、抹茶と黄な粉、黒蜜でいただきます。

わらび餅はとても柔らかくてふわふわ！

口の中で溶けるというか、飲むように食べました。

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