チーズを燃やせ!驚きの鉄板チーズバーガーが新栄にOPEN!

チーズを燃やせ!驚きの鉄板チーズバーガーが新栄にOPEN!

2021/01/20

名古屋・新栄に、焼きたて食パンの専門店「ぱんみみ」とコラボしたハンバーガー専門店がオープンしました。なんでも、とろけるチーズが鉄板の上で燃えるハンバーガーが話題なのだとか。

Yahoo!ライフマガジン編集部

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名古屋の新栄に素材にこだわるハンバーガー専門店がオープン

地下鉄東山線「新栄駅」より徒歩3分、鮮やかなブルーの外観が目印

名古屋の新栄駅の交差点の角に立つビルの1階にオープンした『SORAMIMI BURGER(ソラミミバーガー)』。バンズやパティ、使用する野菜にこだわった“心と体に美味しい”ハンバーガーが食べられるハンバーガー専門店です。

テーブル30席の店内は、ほどよい落ち着きとヴィンテージ感がミックス

鮮やかなブルーの扉を開けると、目に入る真っ赤なチェアとハイネケンのビール瓶で作られたシャンデリア。ここは、まさに大人のアメリカンダイナーの雰囲気。朝3時までオープンしていることもあり、大人の遊び心を刺激する内装です。

焼きたて食パン専門店「ぱんみみ」×ハンバーグ専門店「GOLDEN HAMURG」がコラボ!

「ぱんみみ」と共同開発したバーガー専用「全粒粉バンズ」

こちらのこだわりは何と言っても、焼きたて食パンの専門店「ぱんみみ」と共同開発をしたバーガー専用のバンズを使用しているという点。
バンズの生地には全粒粉を使用しており、香ばしくサクッ&フワッとした独自の食感が特徴です。

「GOLDEN HAMBURG」の美味しさを引き継いだハンバーガー専用のパティ

さらにパティは姉妹店の「GOLDEN HAMBURG」の製法を生かし生み出されたハンバーガーにぴったりの食感のパティ。
牛100%のハンバーグを使用し、粗挽き度合いも徹底的に研究。厚みや食感にもこだわり、香ばしい味わいの全粒粉のバンズにぴったりのジューシーなパティに仕上げています。

たっぷりの野菜とパティが豪快に重ねられる

そして使用する野菜は安心・安全なフレッシュなもの。
これらの野菜のチョイスは、バンズやパティとの相性を考え歯応えや食べ応えを追求したものだとか。

『SORAMIMI BURGER』の美味しさが全て詰まった「そらみみバーガー」

ということで、ここ『SORAMIMI BURGER』で食べられる “毎日食べても飽きない味と食感”のハンバーガー「そらみみバーガー」 がこちらです。

看板メニューの「そらみみバーガー」(1540円/税込)

カリッとした食感に後からくるフワッと感がたまらないバンズに、アボカド、玉子、ベーコン、チーズ、パティ、オニオン、トマト、レタスに酸味の利いたグレイビーに自家製のタルタルソースがサンド。100%ビーフのパティの旨みに野菜のフレッシュさがたまらなくマッチします。
これだけ具材がたっぷり入りボリューミーですが、ペロッと食べられてしまうほどの美味しさです。
ハンバーガーの種類が豊富でどれを食べたらいいか分からないという方は、まずこちらの看板メニューを召し上がれ。

ハンバーガーにセットで付くサラダは酸味を効かせた特製ドレッシングを使用
ハンバーガーにセットで付くスパイシーウェッジポテト

ハンバーガーにはサラダとポテトがセットになっています。サラダはほんのり酸味のある自家製ドレッシングで仕上げてあり、ハンバーガーと相性抜群。
ポテトは厚切りでホクホク感がたまらないスパイシーウェッジポテトと、サックサクの歯応えがヤミツキになるクリスピーシューストポテト、見た目も可愛いワッフルカットポテトの3種類からチョイスすることができます。

定番のハンバーガーを食べたら、ぜひこちらに挑戦!「ボルケーノバーガー」

鉄板の上でチーズがファイヤー!「ボルケーノバーガー」(1680円/税込)

そしてSNSでも話題となっている驚きのハンバーガーがこちら。鉄板の上でチーズがファイヤーする、まさに火山のような「ボルケーノバーガー」。
提供時にスタッフがハンバーガーにとろけるチーズを「これでもか!」というほどたっぷりとかけ、スピリタスをたらして点火!これは写真を撮らずにはいられない、まさにフォトジェニックなハンバーガーです。

「ボルケーノバーガー」に使用するチーズはなんと5種類のチーズ

カマンベール、モッツァレラ、チェダー、ラクレット、パルミジャーノの5種類のチーズに生クリームを使用したチーズソースはくどさを感じさせず、肉汁たっぷりのハンバーガーを美味しさで包み込みます。
チーズを一度燃やしたことで、カリッ&とろ〜りとろけるチーズのダブル食感が楽しめます。香ばしい香りと圧倒的迫力に、思わず手でつかんで豪快にかぶりつきたくなりますが、熱々のためフォークとナイフでカットしていただくのをお忘れなく。

甘いものが大好きなあなたは「スイーツバーガー」をぜひ♡

ふわっふわの口溶け「シフォンバーガー」(680円/税込)

そしてスイーツバーガーも外せません。
こちらは、ふわっふわのシフォンケーキに生クリームとイチゴを挟んだスイーツ好きにはたまらない一品。
この他にもパインと自家製マスカルポーネクリームとバニラアイスを、スイーツバーガー専用の甘みのあるバンズでサンドした「パインスイーツバーガー」(680円/税込)もおすすめです。
こちらもラム酒を使用し、鉄板の上でファイヤー!マスカルポーネクリームとバニラアイスのとろける美味しさを堪能できます。

ハンバーガーとの黄金コンビといえばビールです♡

店内で楽しめるクラフトビールは常時6種類ラインナップ
世界各国の瓶ビールは約30種類揃う

そしてハンバーガーにやっぱり欠かせないのがビール。
ハンバーガーに相性のいい世界各国の瓶ビールと、注ぎたてのクラフトビールも楽しめます。
また、ハンバーガーだけでなく「パルマ産 生ハム」(1380円/税込)や「枝豆のペペロンチーノ」(430円/税込)、「タキートス」(580円/税込)などサイドメニューも揃っているので、ぜひビールとのペアリングを堪能して。

感染症対策にもしっかり取り組んでいます

入店時のアルコール消毒とこまめな換気も徹底している
「サーモンバーガー」(2160円/税込)、「生ハムバーガー」(2310円/税込)以外は、全てのハンバーガーがテイクアウト可能 

お客さまに安心して食事を楽しんでもらうための感染症対策として、スタッフの体調管理やマスク着用を徹底しています。
またドアノブやテーブル、カウンターや椅子など定期的に除菌を行うなどコロナ感染症対策も万全です。
また、店内での飲食には抵抗があるという方はぜひテイクアウトをご利用ください。牛100%のパテは冷めてもジューシーさを保ったまま、美味しくいただけます。

『SORAMIMI BURGER』のハンバーガーの種類は全12種類。お肉の代わりに大豆ミートパティを使用した「自家製大豆ミートバーガー」(1540円/税込)や、愛知県のブランド牛「あつみ牛」を使用した贅沢な「モーモーバーガー」(2200円/税込)など、変わり種のハンバーガーもラインナップ。
まさに毎日訪れても飽きないハンバーガー専門店です。こだわりのハンバーガーや、味はもちろん、チーズを燃やせ!と思わず叫んでしまうほどの圧倒的迫力の「ボルケーノバーガー」の美味しいパフォーマンスを体感してみてはいかがですか?

取材・文/石川蘭 撮影/森澤直人

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