韓国発の次世代スイーツ「クロッフル」が名古屋・大須に登場!

韓国発の次世代スイーツ「クロッフル」が名古屋・大須に登場!

2021/02/20

クロワッサンとワッフルのハイブリッドスイーツ「クロッフル」の専門店『a.m croffle』が韓国から名古屋初上陸! サクサクもっちりとした独特の新食感にハマる人急増中!!

Yahoo!ライフマガジン編集部

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韓国で流行中の「クロッフル」を名古屋で味わえる『a.m croffle』

大須の商業施設「マルチナボックス」内の一角にオープン

オープンしたのは、いちご飴や台湾カステラなど食べ歩きグルメが集結する大須スイーツ激戦区。ホワイトで統一されたハイセンスな店構えが印象的。

店内もホワイトが基調のスタイリッシュな空間
オリジナルのアートや木製の家具がセンスよく配置

店内に足を踏み入れると、まるでギャラリーのような洗練された空間が目の前に。イートインスペースはありませんが、アート作品をバックに購入したクロッフルを撮影するのがこの店のブーム。SNSでも注目を集めています。

カウンター内のショーケースには焼き立てのクロッフルがズラリ
発酵時間にもとことんこだわるクロワッサン生地
生地には香り豊かな高級発酵バターをたっぷり使用

クロッフルのベースとなる生地は、甘さと塩味のバランスが絶妙な塩クロワッサン。
コクはありつつクドさのない上質な発酵バターを生地に練り込み、成型をしたら発酵。発酵時間もその日の気温や湿度によって微妙に調整するこだわりようです。

クロッフルのシンプルな味わいを楽しめる「プレーン」(350円/税込)

まず味わいたいのは王道の「プレーン」。クロワッサンならではの幾層にもなった生地をワッフルメーカーで焼き上げた一品で、中はもっちり、外はカリカリ、バターのリッチな香りもたまりません。

クロッフルは「プレーン」のほか4種類のフレーバがスタンバイ

湯煎の仕方も試行錯誤したという「チョコ」や、贅沢な宇治抹茶を使う「まっちゃ」、チェダーチーズを合わせた「チーズ」、独特の風味と香りが際立つ「シナモン」(各450円/税込)など、フレーバーは「プレーン」を含め5種類。

ノルウェー産の厳選チーズがたっぷりのった「ブラウンチーズ」(650円/税込)

片手で食べられるクロッフルのほか、食べ応えのあるメニューもラインナップ。
写真の「ブラウンチーズ」は、バニラアイスをのせたクロッフルに、ノルウェー産の山羊のチーズをふんだんにかけた一品。チーズはスクリュー状に削られていて、ふんわりとした食感とチーズのうま味が口いっぱいに! アイスと合わせることで塩キャラメルのようなコクを楽しめます。

名古屋人なら誰もが大好き!? な「あんバター」(650円/税込)

あんことバターの王道コンビをトッピング。アツアツのクロッフルにバターが次第に溶けだし、最後の一口まで飽きさせない味わい。
そのほか、「エビアボカド」「ピザ」(各650円/税込)などの惣菜系、月替わりの限定メニューなどもお目見えします。

こだわりのドリンク類も忘れずにチェック!

韓国で定番人気の果実酢「美酢(ミチョ)」を使った「美酢smoothie」(各500円/税込)

クロッフルと合わせて味わいたいドリンクメニューも充実。
写真はいちごや桃、パイナップルなどの果物をベースとした韓国の果実酢「美酢(ミチョ)」と牛乳をブレンドした一杯。ヨーグルトに似たさっぱりとした味わいと果実の風味が加わったヘルシーなドリンクで、砂糖不使用、素材の味わいが引き立つナチュラルな味わい。

竹炭で焙煎した香ばしさが格別の「コーヒー」(300円/税込)

スイーツには定番のコーヒーもこだわりが…。
竹炭で焙煎した芳香な豆を仕入れ、注文ごとに抽出しています。
クロッフルとの相性をとことん考慮した自慢の一杯!

入り口や券売機前には感染対策用の消毒液を完備

店内は消毒液の設置のほか、行列を制限するソーシャルディスタンスの確保、定期的な換気も万全で、感染予防対策も徹底的。

ブーム到来の期待が高まる「クロッフル」。
いち早く味わってみてはいかがでしょうか?

取材・文/久保 愛 撮影/森澤直人

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