世界の渡部が絶賛！ “最高の肉”が食べられる富山のイタリアン

2017/07/27

アンジャッシュ渡部がオフを利用して、ときに自らアポ取りし、行きたい店を気ままにハシゴする姿を追った脱力系密着番組『渡部の歩き方』。そんな“食べ歩きの達人”である渡部が、番組で訪れた名店をご紹介！　今回は、富山の絶品イタリアンを食す！

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美食家たちを唸らせるイタリア料理の名店が富山にあった！

今回、渡部さんが訪れたのは、富山県にあるイタリアンのお店。焼肉の名店「よろにく」の大将が、「富山にやばい店がある」「黒毛和牛以外でこんな美味しい肉を食ったのは今までで一番かも」と絶賛していたのを受けて、ならばと行くことに。
羽田空港を8時5分発のANA313便に乗り、一時間ほどで富山きときと空港へ到着。空港からは立山連峰の絶景を眺めつつ、タクシーで20分のところにあるのが、「ひまわり食堂」だ。

店主の田中穂積さんは、元々とび職だったが、バックパッカーでヨーロッパを放浪していたときに、絶品イタリアンに出会い、それが忘れられずに27歳からイタリア料理の修行を始めた異色の経歴。

店主の田中さんは、「なんでまたこんな店に？」「今日、“大島さん”は？」とジャブを打ち、渡部さんがうんちくを語り出せば「知ったかぶりですか（笑）？」とユーモア濃いめだ

ではさっそく、いただきましょう

まずは前菜から。涼しげなプレートに載せられて出てきたのは、「青大根とコウイカのカルパッチョ」。スライスした青大根とコウイカが、パクチーのペーストとマイクロコリアンダーをロール！

青大根とコウイカのカルパッチョ

以前の番組で、「少しだけ苦手」と語っていたのを知ってか、「渡部さんの大好きなパクチーを中に入れておきましたよ（笑）」と穂積さん

渡部さん: 渡部さん; 「これ面白い。尖ったエグ味がなくて美味しい！」

お次に出てきたのは、「カキフライ」。こちらにもパクチーがまぶされている。

カキフライ

渡部さん: 渡部さん; 「うん、うまい！中に海苔が入っていて、すっごい風味がある。ただでさえクリーミーなカキに海苔がすごいんだよね〜」

お肉が焼きあがる前に、イタリアンに欠かせないメニュー、「アニョロッティ・ダル・プリン」（※詰め物入りのパスタ）が。プリンは「つまむ」という意味だそう。豚、牛、ウサギの肉が中に詰められている。

アニョロッティ・ダル・プリン

渡部さん: 渡部さん; 「いい香り！うん、うまい！モッチモチでいろんなお肉の香りが詰まっている感じ」

そしていよいよやってきたメインの「富山県産池多牛のランプと富山県産ジャージー牛サーロイン」。断面が光り輝いている！

富山県産池多牛のランプと富山県産ジャージー牛サーロイン

渡部さん: 渡部さん; 「まずはランプから……美味しいっすね！さっぱりしているんだけど、余韻も長くて。香りももちろんいい。絶妙な食感でめちゃくちゃうまいです。サーロインは、うん！これはもう後半追い込み型だね。最初淡白かなと思うんだけど、噛んでいるうちにどんどん旨味がグワッと。シェフ最高！」

扱っているお肉は、肉屋さんから取り寄せつつ、場合によっては2カ月くらい低温で保管しておき、いい頃合いで提供するものもあるという。「富山というと、魚のイメージが強いけれど、こういうお肉の食べられるお店はありがたい」という渡部さん。皆さんも富山に訪れた際は、ぜひ、目的の一つに入れてみて！

グルメ王の食べ歩きは、まだまだ続く。
（次回更新は、8月27日を予定）

「おまかせコース」のみ5000〜8000円（税別）
※要予約。時期によりメニューが異なる場合があります

ひまわり食堂

住所：富山県富山市石倉町1-30
アクセス：
中町駅出口から徒歩約7分
西町駅出口から徒歩約8分
荒町(富山県)駅出口から徒歩約8分
電話：076-482-6091
営業：18時〜23時（L.O. 22時）
定休日：日曜（不定休あり）