異世界感たっぷり。京都の古銭湯を改装した、レトロモダンカフェ

2017/09/13

異世界感たっぷり。京都の古銭湯を改装した、レトロモダンカフェ

築92年の銭湯をリノベーションして営業しているのは、なんとカフェ!! さまざまなカフェが並ぶ京都の中でも、ぜひ一度立ち寄ってほしいオススメのお店です。いったいどんなカフェなのか、人気の秘密を紹介します。

エイ出版社

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主役は『建物そのもの』。余計な手は加えない

京都・鞍馬口駅から少し歩いた趣ある通りに面する『SARASA NISHIJIN』。通りがかった人は皆、その立派な唐破風があしらわれた建物に視線が釘付けだ。そう、ここは昭和5年に建てられ、平成11年に惜しまれながら廃業した銭湯『藤の森温泉』。2017年で築92年という、歴史ある建物なのだ。

入口を入ると、目の前に広がるのは当時、脱衣場だった場所。現在も番台の壁が残っている。さらに、その奥に広がるのが風呂場だったスペース。右が女湯、左が男湯だったのだとか。浴槽の上に床を設置しているため、脱衣所だったフロアよりも少し高い造りに。その絶妙な高低差により、独特な奥行き感を演出している。

「当時のものに変に手を加えるのではなく、そのまま再利用する。歴史のある建物は既に『完成』されていますから。やはり、そのままの姿が美しいと思うんです。そういうスタンスでレイアウトも考えているので、家具はあくまでも脇役。『内装の魅力を邪魔しないものを選ぶ』。ちなみにほとんどが手作りかユーズドのものなんですよ」とは、店作りを担当する尾崎友哉さん。

店内

見所はたくさんあるが、なかでも印象的なのは『マジョリカタイル』。現在では使用禁止になっている鉛の釉薬を用いて焼かれたもので、淡路島の職人が一枚一枚手作り。絶妙な色のグラデーションやコントラストは手描きならではの美しさだ。

そんな昔のものを主役に、脇を固める音楽照明選びにもこだわりが光る。日が暮れると、裸電球のランプが『ポッ』と灯り、目の前を通る人はつい店に吸い込まれていく。そう、その様子はまるで「ひとっ風呂浴びようか」と銭湯に呼び寄せられるように――。

料理はどれもボリューム満点。懐かしの喫茶店メニューも

『SARASA NISHIJIN』のメニューはどれもボリューミー。そのうえ、なんだか懐かしいラインナップ。

「最近は観光客の方も増えましたが、京都という街で長くやっていくには、地元のお客様に愛されてこそ。だから、常連さんが毎日通っても飽きない豊富なメニュー、居心地の良い空間作りを心がけています。昔、銭湯に通われていたご年配のお客様もいらっしゃいます」と尾崎さんは言う。

(左)『アップルウォールナッツケーキ(540円)』。(右上)とろ~り目玉焼きがのった『ナポリタンスパゲティ(840円)』。(右下)カップ&ソーサーはお客のイメージに合わせてその都度セレクト

ナポリタンスパゲティオムライスなど、喫茶店を彷彿とさせるメニューも人気です。お腹を空かせた男子学生に好評なのは、カレー丼もの。僕自身、いわゆるカフェにありがちな少量の料理に満足できない質なので、満足感を大切にガツン! としたものを充実させています。もちろん、女性が好きなスイーツも各種用意しています。ケーキ類は全て自家製なんですよ」

さらに注目したいのが、店が運営する焙煎所で煎られたコーヒー。手間暇かけて焙煎された豆を使い、スタッフが一杯ずつ丁寧に淹れてくれる。驚きなのは味わいのみならず、お客のイメージに合わせて、その都度セレクトするカップ&ソーサー。そんな粋な配慮が、コーヒーをさらに美味しくしてくれるのかもしれない。

Yahoo!ロコさらさ西陣
住所
京都府京都市北区紫野東藤ノ森町11-1

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アクセス
鞍馬口駅[2]から徒歩約15分
鞍馬口駅[1]から徒歩約15分
北大路駅[2]から徒歩約18分
電話
075-432-5075
口コミ・写真など

※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。

THE CAFE BOOK

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2017.3.31/1,296円(税込)

日本全国の人気カフェが支持される理由を、調理から店づくりのテクニックに至るまで解説。リノベーションカフェの空間学から、人気メニューの作り方、コーヒーやお茶を淹れるためのヒントなど、教科書的な一冊。

※この記事は『THE CAFE BOOK』を元に再編集・構成されたものです。掲載している情報は2017年4月26日時点のものです。予告なく変更される可能性もありますので事前確認をおすすめします。

この記事を書いたライター情報

エイ出版社

エイ出版社

年間600冊以上の雑誌・ムック・書籍を出版する出版社。動画、ウェブ、イベント、飲食店などを提供するコンテンツクリエイター集団でもある。バイク、自転車、サーフィン、釣り、登山、ゴルフなどの趣味や、ファッション、旅、飲食、暮らし、などのライフスタイルに強い。写真とデザインにこだわる。

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