秋を代表する味覚といえば、栗！　そこで今日は、アイドル界きっての栗好きである欅坂46・鈴本美愉さん（通称・栗太郎）に、この秋に食べたいマロンスイーツを教えてもらいました！　

欅坂46のデビューシングル「サイレントマジョリティー」など各楽曲で活躍する鈴本さん。忙しい合間に大好きな栗で癒やされてもらおう！　ということで、リーガロイヤルホテル東京で10月31日（火）まで開催中の「芋栗南京フェア」へ案内しました。

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46

フェア限定！ 2種のモンブランをいただきます

「ガーデンラウンジ」では、3種の芋栗南京フェア限定メニューを展開中。鈴本さんがチョイスしたのは「モンブランのパリパリタルト 栗のアイスクリームを添えて」（2613円）と「栗名月（くりめいげつ）セット」（2495円）の2つ（！）。「早く食べたいな」と、メニューを待ちわびる鈴本さん。

そしてスイーツを待っている間に、ちょっと気になっていた質問をぶつけてみました。

ーー少し前に、「栗太郎封印宣言」が話題になりました。今は復活されましたか？

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「“栗太郎”の印象が強すぎて、本名を覚えてもらえていない気がして。なので、本名でも呼んでください！ という意味での宣言でした。でも、“栗太郎”ってあだ名が付いたときはうれしかったですね」

＼スイーツが来ました！／

やって来たのは、キュートなミニモンブランが主役の「モンブランのパリパリタルト 栗のアイスクリームを添えて」と鈴本さんの拳（こぶし）ほどの大きさもある「栗名月（くりめいげつ）セット」の2品。見た目の印象も異なるが、それぞれ使っている栗にも特徴があるのだとか！

シェフパティシエの石和さん

シェフパティシエの石和さん

「栗名月には熊本と丹波産の栗をブレンドしたクリーム、パリパリタルトはフランス産マロンクリームを使っています。それぞれ、和洋で異なる栗の味わいを楽しんでくださいね！」

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「栗の風味が舌にじんわり広がります。幸せだなぁ〜。ちなみに石和さんいわく、丹波栗は茶色っぽく、熊本の栗は真っ黄色なので2つが合わさると鮮やかな黄土色のクリームになるそうですよ！」

栗太郎のルーツを探る！ 栗の木と共に生活していた!?

モンブランの中から栗を見つけ、「モンブランも大好きだけど、やっぱり栗そのものが好き!!」と話す鈴本さん。2品目を食べる前に、栗好きのルーツを聞いてみた。

ーーそもそも、栗との出合いはいつ頃だったのでしょうか？

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「おばあちゃんが栗好きで、小さい頃によく食べていたんです。栗拾いに行ったりもしていましたね」

ーー秋は栗のスイーツもめじろ押しですが、特に好きな栗スイーツはありますか？

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「何でも好きですが、モンブランはもともと好きじゃなかったんです」

ーー!?（思わぬ爆弾発言に、焦る一同）

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「小さい頃にカフェへ行くと、お母さんがぜったいにモンブランを頼んでいて。何がいいんだろう？ ってずっと思っていたんですけど、いつの間にか大好きになりました!!」

ーー（ほっ）もはや栗好きはDNAなのかもしれませんね

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「実は何年か前に、お父さんが実家に栗の木を植えたんですよ。今年は去年よりすごく大きく育っていて。帰るたびに成長が楽しみなんです」

ーー栗の木とともに生活されていたなんて……（なぜ植えたかは分からないとのこと）!!　でも、都会ではあまり見かけませんよね

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「そうですね。渋谷の天津甘栗もですが、街で焼き栗が売っているとついつい反応しちゃいます（笑）。ふわ〜っと栗を煎った匂いが漂ってくると、おいしそうだな〜って。栗って割といろいろなところで売ってますし、手軽に持ち運びができるのも栗のいいところですよね」

香り高いマロンクリームにうっとり

小ぶりのスイーツがのる「モンブランのパリパリタルト 栗のアイスクリームを添えて」。主役のモンブランのまわりには、イタリア産のマロングラッセと甘く煮たカボチャ&サツマイモが。アクセントに、甘酸っぱいカシスクリームも添えられています。

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「色味も味わいもぜんぜん違う！ 華やかな香りが鼻へ抜けます。タルトのパリパリ食感が楽しい！ 添えられたカシスのクリームで後味はさっぱり」

＼栗太郎が注目する2店はこちら！／

できたての和栗スイーツがたくさん！ 和栗専門店

ここは一年を通して和栗のスイーツが楽しめる、栗好きの聖地！　使う栗は、生産量日本一を誇る茨城県・笠間産のもの。オーナーがほれ込んだ笠間の栗を広めるべく、ここの栗に特化したお店を始めたという。

＼栗太郎ポイント／

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「ロケ中にも立ち寄ったことがあるんですが、なんと一年中、和栗のスイーツが楽しめるんです！　ここのモンブランが食べてみたくて……」

メニューはすべてできたてで提供するデセールスタイル。「栗は鮮魚と同じくらい扱いが難しい作物。時間を置くと香りが飛んでしまうので、旬の時期に採れた栗を新鮮な状態で冷凍しています。クリームやペースト類も作り置きしないため、余計な香りや味を加えずに栗本来の味を楽しんでいただけます」とオーナーの竿代さん。

メニューは看板の「モンブランデセル」（850円）を中心に、パフェや焼き栗（9月末〜）などさまざま。作りたてと栗本来の味わいにこだわり、すべて香り付けの酒類や香料は不使用。「モンブランデセル」や「モンブランパフェ」（950円）に使われる栗ペーストも栗の自然な味わいそのもの。

「モンブランパフェ」は舌触りいい剥き栗クリームと、ふんわり風味が広がる渋皮栗クリームのバランスが絶妙。そして中に入った「栗薫（かおる）ソフト」は、しぼりたての生乳に和栗ペーストを30%プラス。さっぱりした味わいが栗の香りや食感を引き立てる。

またこの時期限定の甘露煮は、朝届いた採れたての栗を毎日お店で炊いているそう。

「甘露煮はその日で使い切り。通常の甘露煮は保存食のためしっかり糖蜜に漬けてありますが、それだと風味が飛んでしまう。メニューで出しているものは中まで甘くせず、栗のおいしさを味わえるように仕立てています。できたての甘露煮はなかなか食べられないので、秋になると『いつから始まるの？』と問い合わせが殺到するんですよ（笑）」（竿代さん）。

ホクホクッとした新栗ならではの香りと優しい甘味。ぜひ一度味わってみて。

ショコラティエによる限定和栗パフェ

「ショコラティエ　パレ ド オール」は、フランスの名ショコラティエ、故・モーリス・ベルナシオン氏のもとで学んだ三枝シェフによるお店。カカオにこだわり、豆の選別から焙煎、粉砕、チョコになるまでの工程をすべて自社で行うという試みを、いち早く取り入れていることでも知られている。

＼栗太郎ポイント／

欅坂46・鈴本美愉さん

欅坂46・鈴本美愉さん

「期間限定のマロンパフェがとってもおいしそうで……いま一番気になっているお店です！　ご褒美に食べに行きたいな〜」

ここで味わえるのは、和栗パフェ「パフェ パレドオール 〜和栗プレミアム」（2160円）。今回で第3弾となる2種のマリアージュが楽しめるパフェは、ビターとホワイトチョコ×和栗の贅沢仕様だ。

栗の甘味をダイレクトに楽しめるホワイトチョコレートと比べ、ビターチョコレートはぐっと濃厚なカカオの風味に栗の香りが重なる。ビターチョコにはミルキーな和栗のマロンクリーム、ホワイトチョコには和栗ペーストと甘い和栗のホワイトチョコクリームがイン。また大粒の新栗が、歯応えよく香りいい。

アイスやソルベもすべて自家製。チョコレートのソルベに栗のアイスクリーム、カカオ風味のバニラアイスクリームに、カシス&ベリーのソルベの甘酸っぱさがいい口直しに。

「パフェ パレドオール 〜和栗プレミアム」は、ショコラと和栗のマリアージュがなんとも贅沢。一度食べれば、きっと驚くはず。

取材メモ／甘栗は豪快に手で剥くという鈴本さん。撮影時、天津甘栗に付いていた「栗爪」（栗の表面に傷を付けて割れやすくするピック状の道具・天津甘栗を1袋買うごとにひとつもらえます）に「なにこれ〜！　すごい……！　栗の柄になっいて、かわいい！」と興味津々でした。煎りたての甘栗の香りって、たまりませんよね〜。

取材・文＝金城和子、撮影＝三佐和隆士、最上梨沙

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