新宿で昭和2年発売。90年変わらない「中村屋純印度式カリー」

特集

【動画付き】新宿東口・老舗グルメ浪漫譚

2018/01/24

新宿で昭和2年発売。90年変わらない「中村屋純印度式カリー」

新宿駅から徒歩2分のところにある”新宿中村屋ビル”。その地下2階「レストラン&カフェ Manna(マンナ) 新宿中村屋」では、新宿中村屋がレストランを開設した昭和2年から、ずっとこの場所で提供している名物”中村屋純印度式カリー”が味わえます。約90年続く伝統の料理をご紹介!

Yahoo!ライフマガジン編集部

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まずは、どんなレストランかが1分で分かる動画をご覧下さい!

昭和2年、現在と同じ場所にレストランを開設

JR新宿駅から徒歩約2分。新宿通り沿いにある「新宿中村屋ビル」。明治34年に本郷でパン屋として創業した中村屋は、明治42年に新宿の現在地に移転し、本店とします。その後、和・洋菓子も製造、販売を始めました。

新宿中村屋ビル。中村屋伝統の味を受け継ぐレストランや美術館が入っている
「喫茶部(レストラン)開設の日の記念写真(昭和2年6月12日)」。現在と同じ場所にある新宿中村屋。店の前には都電の線路があった

関東大震災後、新宿は変わり、百貨店や銀行ができ、人の多く集まる街になりました。すると、お客様から「買い物の後などに、休むところが欲しい」という要望が出たため、中村屋は、喫茶部(レストラン)を開設することになりました。その後、人気となったレストランは、現在「レストラン&カフェManna(マンナ)新宿中村屋」に。変わらない伝統の味を伝えています。

新宿中村屋ビル地下2階。伝統の味を受け継ぐ「レストラン&カフェManna(マンナ) 新宿中村屋」

純印度式カリー誕生秘話

大正4年、日本に亡命してきた、インド独立運動で活躍したラス・ビハリ・ボースを、中村屋の創業者、相馬愛蔵・黒光夫妻は中村屋でかくまいます。その後、相馬夫妻の娘・俊子がボースと結婚し、彼を支えました。

ボースと相馬夫妻の娘・俊子

当時日本に広まっていたカレーは、ボースの祖国インドのカリーとは別のものでした。そこでボースは”本場インドの味を日本に紹介したい”と思い、「純印度式カリー」を作ります。骨付き肉がそのまま入っていたカリーに当時の日本人は戸惑ったそうですが、次第に売り上げが伸びていくようになり、現在も続く代表メニューのひとつになったのだそうです。

昭和2年から変わらない「中村屋純印度式カリー」1500円(税抜)

90年変わらない味

昭和2年に発売した「純印度式カリー」。基本的な作り方はそのままですが、食材にこだわり、素材の持ち味を最大限に生かして、時代に合ったカリーにしてきたそうです。現在は中村屋指定の飼育鶏や、淡路島・丹後地方で栽培された玉ねぎなどを使用しています。

骨付きの鳥肉がゴロゴロ入っている食べごたえのあるカリー

年々進化する付け合わせ

カリーを頼むとさまざまな付け合せが付いてきます。名物・短いきゅうりをマリネ液で漬けたアグレッツィ、ピリ辛のオニオンチャツネ、花らっきょう、平成26年に復活したレモンチャツネ、人気のマンゴーチャツネ、エダム粉チーズ。現在はこの6種類です。

好みでカリーの味の変化が楽しめる、薬味とチャツネ
中村屋の伝統の味を受け継いでいる料理長の石崎厳さん

カリーだけじゃない! ロングセラーメニュー

昭和2年、純印度式カリーと一緒に2大メニューとして発売されたのがボルシチ。実は今年から新たにビーツが素材として入りました。古くからのファンを納得させ、新しいお客さまの期待にも応えるため、伝統メニューも時代に合わせて進化しているんだそうです。

大きな和牛ロース肉の入った「ボルシチ」1800円(税抜)。ライスまたはパンが付きます
昭和26年からのメニュー「伊府麺(イーフーメン)」1100円(税抜)。オリジナルの卵麺を使用した塩味の汁そば

新宿駅のすぐそばにある老舗。約90年変わらない伝統の味とおもてなしを、ぜひ味わってみてください。

レストラン&カフェ Manna(マンナ) 新宿中村屋

住所:東京都新宿区新宿三丁目26番13号新宿中村屋ビル 地下2階
電話:03-5362-7501 ※ご予約はお受けしておりません。また店頭では列にお並び頂いております
交通:JR山手線・中央線・総武線・新宿駅東口から徒歩2分、東京メトロ丸ノ内線・新宿駅A6出入口直結
時間:11:00~22:00(LO21:30)、金・土・祝前日11:00~22:30(LO21:45)
定休日:1月1日
席数:118席 ※全席禁煙

口コミ・写真など

※この情報は取材時の情報です。ご利用の際は事前にご確認ください。

取材・撮影・動画制作・文=日テレアックスオン AX-ON Inc.

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